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享瘦南灘：風靡全美的邁阿密瘦身健康秘訣
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沒有庫存
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9789575565527 | |
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錢莉華 | |
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橄欖 | |
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2006年8月16日
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100.00 元
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HK$ 95
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詳
細
資
料
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* 叢書系列：健康叢書
* 規格：軟皮精裝 / 320頁 / 18k / 普級 / 單色印刷 / 初版
* 出版地：台灣
健康叢書
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分
類
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生活風格 > 塑身美妝 > 瘦身美體 |
同
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榮登2003年全美年度第三大暢銷書
柯林頓總統親身嘗試並推薦的飲食法
保證一輩子都不會再胖回來的健康瘦身法！
多年來，作者蓋斯頓醫生經常督促他的患者能夠減肥，好讓心血管健康一點，但是坊間的減肥法不是太難實行，就是規定得太嚴苛，有些甚至還會危害健康。低脂飲食法似乎沒有人能長久實行，不能讓人照著實行的飲食法，就是沒有用的飲食法。
蓋斯頓醫生於是自行開發飲食法。邁阿密飲食瘦身法並不複雜，也不要求你餓肚子，你所享用的雞鴨魚肉，分量毫不縮水，可以吃蛋、乳酪、堅果和蔬菜，以及非吃不可的點心。你還會學到如何避開壞的碳水化合物，比如白麵粉、白糖、烤馬鈴薯，最棒的一點是，你的體重會減輕，而且難纏的腹部脂肪會最先消失！
蓋斯頓醫生的飲食法的效果一貫，而且非常戲劇性（頭兩週就瘦3到6公斤），以致成了南佛羅里達的媒體焦點。有了這套減肥法，你也能加入健美的行列。
作者簡介
蓋斯頓醫師
是心臟科醫生，服務於美國心臟超音波學會（the American Society of Echo Cardiology）、美國心臟學院（the American College of Cardiology），以及動脈硬化造影學會（the Society of Atherosclerosis Imaging），並身兼後者的創辦董事。他和妻子莎拉以及兩名子女目前住在邁阿密南灘。
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目
錄
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編 |
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序
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＆謝辭
第一部 暸解邁阿密飲食法
1減肥，延年益壽
2好碳水化合物，壞碳水化合物
3流行飲食法簡史
4生活裡的一天
5好脂肪，壞脂肪
6嗨，麵包
7不光是吃甚麼，還要看怎麼吃
8怎麼越吃越餓
9患糖尿病了嗎？
10到餐廳該怎麼吃
11再論心臟醫學
12為甚麼這套飲食法對有些人無效？
第二部 飲食計畫與食譜
13第一階段飲食計畫
14第一階段食譜
15第二階段飲食計畫
16第二階段食譜
17第三階段飲食計畫
18第三階段食譜
19鳴謝
序
top
容易實行、又有效果的減肥法
這本在紐約時報暢銷書榜上居高不下的「健康飲食」書，三年前莊活泉醫師即不斷向我們推薦出版，只因版權申請不易，拖了這麼長的一段時間才到達我們手中。身為編者的我，剛拿到這樣的書時，恐怕跟您現在的想法一樣，認為它不過就是另一本飲食減肥書，反正就是教你少吃點你喜歡吃的和多做點運動，實行起來完全得靠毅力和節制，很容易讓人半途而廢，甚至好不容易瘦下來了，一旦疏忽，又全部胖了回去。
等我接下審稿的工作時，才讀畢第一章，我就被作者蓋斯頓醫師給說服了，便決定當天回家即開始照他所說的試試看。他的飲食建議其實很簡單，分三個階段進行，保證您能在六週內不費力地減少6-10公斤。頭兩個星期，嚴禁吃澱粉和糖類，其他的你都可吃。我最愛吃肉，只要減肥飲食單上能吃肉的，我實行起來都較容易，但沒吃米飯和麵食，感覺仍然怪怪的，並且因為份量比以前少，總覺得過一會兒就會餓，但說也奇怪，照他所指示的飲食法吃，雖吃的比平常少（但仍有滿足感及精緻感），卻一點也不餓。不像其他的減肥餐，總是讓人餓得心慌、頭昏腦脹，有時血糖一低，彷彿要休克了。
我實行此飲食法一個禮拜，馬上就看到效果，肚子上的一圈肥肉不見了，最重要的是，我不覺得自己在食物上刻意節制，我只是吃了該吃的、並且是好吃的食物，那些對我身體無益的食物我不再碰它。嚴格說來，蓋斯頓醫師只是在建議我們回到過去的飲食習慣。以往我們的食物沒那麼精緻，停留在胃裡的時間長，因此不容易餓，而現今的食品都在工廠加工過，因此當我們吃下去時，胃裡很快就消化，因此很容易再餓，一餓我們當然就會想找東西吃，因此也就囤積了不少贅肉。
寫上自己的實驗果效，並不是為了要你馬上拿這本書去櫃臺結帳。當然，你若這樣做，不失為一明智之舉。重點是這位名心臟科權威的作者醫師所教導的觀念，對我們以及我們的子子孫孫的健康是一個永恆的幫助。有了健康的身體，我們才能談美滿的生活。你若智慧地容許這本書成為府上的傳家之寶，我還敢保證，那些擾人的心臟病、糖尿病，以後都跟你們無關了。
橄欖出版社資深主編林秋香
謝辭
這篇謝辭我寫得挺洩氣的，因為沒辦法把所有支持並幫助過我的人全寫進來。邁阿密飲食法這份研究是眾人共同努力的成果，我要感謝那些直接幫忙的人。我是從冠狀動脈鈣化掃描的電子光束造影技術領域（EBT）切入預防醫學研究的，這方面賈諾維茲醫師（Warren Janowitz）一直是我少不了的傑出研究夥伴，金恩（David King）和懷蒙帝醫師（Manuel Viamonte）則在各方面給予賈諾維茲和我最大的支援，以及最透徹的建議。
決定要設計一份顛覆傳統的飲食法時，我第一個去找的人是艾蒙（Marie Almon），她是營養學家，後來成了我的好同事。此外，我也從拉瑪絲(Gervasio Lamas)、李柏曼(Eric Lieberman)、海尼肯(Charlie Hennekens)、蘇柏克(Robert Superko)、奧迪(Wade Aude)、羅培茲賈曼尼(Francisco Lopez-Jimenez)、高柏格(Ronald Goldberg)這些共事的醫生，獲得許多的支援與建議。
WPLG電視台第十頻道的克魯格（Kristi Krueger）和蘿絲（Jana Ross）這兩位則是美妙的夥伴，因為有他們，邁阿密飲食法才得以在南佛羅里達公諸於世。
最後要感謝的是，在出書計畫猶疑之際，作家、演講家兼我的好友李奇曼（Linda Richman）適時伸出援手，替我跟最好的經理人潘恩（Richard Pine）拉上了線。
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試
閱
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* 讀者評鑑等級：
5顆星
* 推薦人數：5，共有5位網友寫書評。
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我要寫書評
1.
羅伯特
/ 台灣台北
2007.04.01看羅伯特的所有評論
評鑑等級：
5顆星
就是那三行介紹吸引我購買本書,
--- 榮登2003年全美年度第三大暢銷書 ---
--- 柯林頓總統親身嘗試並推薦的飲食法 ---
--- 保證一輩子都不會再胖回來的健康瘦身法！---
原本對於小腹稍腫沒放多大注意力在上面, 偶有一天才驚覺, 體重和腰圍已"成長"超越我預期之外! 驚異之餘才開始想減重.
我只能說, 這本書真的很有效, 短短一週我以瘦了 3kg, 其中我還 "脫軌" 了 3次享受油膩膩的美食和美酒哩 !
棒的是, 這樣的減重法, 實在不算苦, 也沒有挨餓的不舒服感.
另外, 值得推薦的是, 書中不僅解釋了脂肪的生成和食物生糖指數(容易引起挨餓感, 驅使你想吃東西的慾望)的重要. 還說明了心臟病和糖尿病與肥胖的關係.
看完後, 保證你對肥胖的觀念大大改變.
@@ 推薦指數(五顆滿星!!) : 有鮪魚肚者尤其強烈推薦 ! @@
2.
Eva
/ 台灣新竹
2006.11.07看Eva的所有評論
評鑑等級：
5顆星
我個人擁有許多關於養生瘦身的書籍，《享瘦南灘》卻是值得推薦的一本好書。
本書的特色是它除了提供了相當詳細的食譜之外，還說明了人體心臟、血液是如何影響一個人的胖瘦，教我們如何適當地去運動，
對於各類食物，像是蔬菜水果，都有說明它的升糖指數是多少，讓我們知道吃哪些食物比較容易發胖，雖然有很醫學和科學的說明，但是很容易瞭解。
另外這本書不論是封面、或是裡面的編排和圖片都相當有質感，
最重要的是我依照書裡面所講的去作，不但不挨餓，還已經瘦下來了，皮膚氣色看起來也很好。
∼誠心地跟大家推薦這本好書。
3.
外貌協會成員
/ 台灣台北
2006.11.02看外貌協會成員的所有評論
評鑑等級：
5顆星
這是一本實用的健康書。喜歡外貌健康美麗的各位家族成員大家一起來！
照著食譜減肥，多吃堅果零食、吃蔬菜、瘦肉、魚、乳酪等，不會有餓得頭昏眼花的後果，身體也不會搞壞。反而覺得結實也更健康、精神好。
書裡面的食譜很容易料理，學會了，你就是健美達人，不用上養身美容?或健身中心了。
4.
luckcat
/ 台灣台北
2006.11.01看luckcat的所有評論
評鑑等級：
5顆星
我們辦公室的婆婆媽媽、大姐們都用這本書教的方法耶，
而且經過數月的執行，真的有效，看她們一個一個瘦下來，人也顯得精神許多。
雖然上班的外食族似乎不易實行，但抓住書中精神後，
其實真的可以重新建立一套健康的飲食觀念。
我本來也是半信半疑的，但在看了書中的理論後，
發現它真的是以健康為出發點的飲食法，
重點是在讓你的身體有了健康的組成，遠離心血管疾病，
而瘦身反而是這種飲食法所帶來的最佳副加效果呢！
能健康又能瘦，何樂而不為呢。
身為上班族，真的要好好愛惜自己的身體，
不要為公司賣命賺錢，又因為外食習慣陪掉了健康，那就太不划算了。
5.
愛書人
/ 台灣台北
2006.09.13看愛書人的所有評論
評鑑等級：
5顆星
享瘦南灘是"The South Beach Diet"一書的中譯本，這本書是美國心臟科醫師所寫，介紹邁阿密南灘的飲食瘦身健康法。這本書在美國非常轟動，連前總統柯林頓都靠這個方法甩掉不少肥肉。
這本書除了有醫師所寫的理論，書後更附有食譜，讀完之後可以輕鬆地開始應用。是一本每一個想吃出健康的人都應該一讀的好書!
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