香港二樓書店 > 100道超簡單開胃醬料

香港二樓書店 > 今日好書推介

格雷的五十道陰影I：調教(電影封面版)

定價127.00元
8 折優惠：HK$101.6

100道超簡單開胃醬料

沒有庫存
訂購需時10-14天


			0010337144
			李德強/楊桃文化
			楊桃文化
			2006年7月15日
			382.00 元
			HK$ 382

詳
細
資
料

* 叢書系列：快樂廚房雜誌別刊
* 規格：平裝 / 64頁 / 21*28cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
* 出版地：台灣

快樂廚房雜誌別刊

分
類

飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜

同
類
書
推
薦

樂活上菜

不只是家常菜，是讓人想回家吃飯的好味道：ㄚ樺媽媽一生必學的101道暖心家常菜

鮮香麻辣正川味：用常見香料製作超實用川味調料，烹調出怪味、魚香、乾燒、椒麻等千滋百味的川菜，熱菜、涼菜通通有，不只開胃下飯，更大呼過癮！

花蓮上菜

我的減醣高植餐桌—高比例蔬食減脂對策：66道常備品•家常料理•早餐•涼拌•湯品•點心

內
容
簡
介

　　沾、淋、拌、炒、醃，開胃醬料一應俱全，甜鹹酸辣任你選！想要讓料理更順口，讓菜色更豐富多元？醬料絕對是關鍵所在，同一道菜，搭配上不同的醬料，立刻使口感起了不一樣的美妙化學變化。一道好的佳餚，不只「菜」本身要好吃，搭配上合宜的「醬料」，絕對有加分的效果，讓人食指大動！

　　本書收錄了100道開胃又簡單好作的醬汁，並分為沾醬類、淋醬╱涼拌醬類、炒醬╱醃醬類，總共三大部分，讓你簡簡單單將醬料透過沾、淋、拌、炒、醃等烹調方式，讓料理變得更多變迷人，不管你是喜歡甜、鹹、酸、辣那一種口味的醬料，烹調時再也不煩惱，隨手一變即是滿滿的美味佳餚，各式開胃醬料，在本書裡通通找得到！

　　料理簡單來說，就是由食材、火侯和廚藝所組成的，任何一環都相當重要且不可缺少，而其中最容易被忽略，卻也最不可缺少的料理角色就屬－「醬汁」了！但是一般人對醬料的想法，總認為它就是料理的調味汁罷了，看美食節目的老師不是常說要多鹹、要多酸都依你的喜好嗎？醬汁的量不一定，當然味道也不一樣囉！

　　醬料的國度版圖在無形間不斷擴大，悄悄掌握我們餐桌生活的酸甜苦辣，控制我們的味蕾，進而造就世界上不同國家的飲食文化和流行。有一句話說得好：「好的醬料讓你感覺不出它的存在。」真正好的醬料，會讓吃東西變成一種享受，讓你在短短的用餐時間裡因為嚐到美味的醬料而充滿愉悅。看完本書後，讓你從此不再只是望「醬」興嘆，而能輕鬆作出一桌快速又好吃的菜餚喔！

書
評

	其他著作
1.	200 碗麵的大百科

2.	150 種湯