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健康加分－認識營養補充食品

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			9789577767752
			李幸娟
			世潮
			2006年5月25日
			93.00 元
			HK$ 79.05

詳
細
資
料

* 叢書系列：營養與健康系列叢書
* 規格：平裝 / 240頁 / 14.8*21.0 cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
* 出版地：台灣

營養與健康系列叢書

分
類

醫療保健 > 飲食保健 > 其他

同
類
書
推
薦

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內
容
簡
介

　　依營養補充食品的各項有效成分順序排列，再依各項有效成分的有效性及安全性分別加以說明，是一本方便查詢的字典。依症狀、疾病提供您補充營養的建議，讓您輕鬆了解150種營養補充食品的正確用法，並為您解析輔脢Q10、胺基酸、大豆異黃酮等蔚為風潮的營養補充食品成分。

作者簡介

蒲原聖可

　　醫學博士。出生於日本高知縣。日本德島大學醫學部畢業，碩士班修業。
　　曾經當過美國紐約洛克斐勒大學助教，現為東京醫科大學臨床Proteome center 客座教授。澳洲公立皇家墨爾本理工大學（RMIT University）日本分校的客座教授。日本健康科學大學客座教授。DHC研究顧問。日本統合醫療學會評議員。JACT認定醫生資格。

　　著作有《營養素全書》（世茂出版有限公司）、《營養補充品事典》（平凡社）、《素食的醫學》（平凡社新書）、《把瘦身變醫學》《代替療法》（以上、中公新書）、《超自然的營養補充品》（講談社）、《肥胖與瘦身的遺傳學》（朝日新聞社）、《人類為何肥胖》（岩波書店）等多數著作。

目
錄

　　營養補充食品具有預防醫學上的實質意義，在對慢性病患者的治療上，也被公認具有一定的療效。期望在您為了健康而選擇營養補充食品的同時，能夠提供有利的幫助。

第1章營養輔助食品的基本知識
何謂營養輔助食品?／為什麼需要營養輔助食品?／為了健康你需要注意的事?／日美健康食品大紀事?／何謂特定保健用食品?／何謂營養機能食品?／何謂健康補助食品?／營養輔助食品選擇基準?／營養輔助食品與醫藥品之間的差異

第 2章針對症狀聰明的營養輔助食品使用方法
疼痛與痛苦的緩解／惱人症狀的消除／體質的改善／女性特有症狀、煩惱的解決／生活習慣疾病的預防／難以向人啟齒的煩惱／各種疾病的預防及改善／生活習慣不良的改善

第3章營養輔助食品成分辭典
維生素、礦物質、蛋白質、胺基酸、脂肪酸、乳酸菌、醣類、食物纖維、植物化合物、世界各地草藥

序

　　現代人由於飲食不均衡、壓力、缺少運動等種種原因，使得罹患如糖尿病、高血壓、癌症、高脂血症等疾病的人數節節攀升。所幸最近大家也開始意識到預防這些疾病的重要性，並著手改善生活習慣，為維持健康而努力。而最基本的改進方向，不外乎培養適切的飲食習慣及適度的運動習慣。

　　另一方面，由於現代人的飲食習慣偏向外食、偏食、及對加工食品的依賴，導致飲食生活紊亂並進而影響健康。有鑑於此，人們開始對於所購買的食品含有何種成分？會對身體產生何種影響？顯得越來越關心。其中，以預防疾病及防止老化為起點，並以各種營養素製成的「營養輔助食品（Supplement）」及「健康食品」，正是利用食物的各種營養素對人體特有的功效，所製造出來的機能性產品。

　　舉例來說，在美國正興起一股實現「最適切健康（Optimum．Health）」的健康新觀點風潮，也因此為了健康的維持及疾病的預防，「營養輔助食品（Supplement）」正積極而廣泛地被運用。

　　在日本，使用健康食品及營養輔助食品的人口也有增加的趨勢。舉例而言，
在2002年，東京醫科大學以接受健康檢查的人為受訪對象，所做的調查中發現，
在過去一年當中，有65%的受訪者，即3人當中有1人顯然曾經利用過非醫療系統的替代醫療（為目前醫院所執行的現代西洋醫學以外的醫療方式的統稱）。其中，最被頻繁使用的替代醫療品即營養輔助食品，在受訪者當中有高達42%的人曾經使用過這類的替代醫療。

　　一般而言，人們使用營養輔助食品是為了增進健康，具有預防醫學上的實質意義。另外，在對慢性病患者的治療上，也被公認具有一定的療效。由於近年來一些相關法令的鬆綁，在日本各大藥局及便利商店的開架上或郵購業者的商品型錄上等，都可見到各式各樣這類商品的販售。但是，這些「營養輔助食品（Supplement）」及「健康食品」的產品內容標示上，卻由於現行制度將之歸類於「一般食品」，使其在對疾病預防及改善效能方面的說明，受制於藥品法等相關法令，而無法予以記載或標示。也就是說，營養輔助食品無法像醫藥品般的說明及提倡其療效，例如何種營養輔助食品的成分對何種疾病或症狀，具有何種療效等種種基本資訊，完全無法充分提供給消費者，這便是現在的窘境。

　　大家都了解，為了要獲得更正確的健康食品及營養輔助食品的相關資訊，具備適度的基本知識是必要的。但，現實的狀況卻是相關醫療資訊不僅到處氾濫，其中更有許多潛藏著因認識不足而造成的錯誤謬論或情緒性的誇大發言。但類似的情況，並不只發生於營養輔助食品單一領域，一般的醫學相關資訊皆有相同的情況發生。

　　因此，本書將從平日較常引起人們關注的症狀及疾病切入，並且針對這些症狀及疾病，我們該如何選擇相關營養輔助食品以及配合日常生活習慣等，本書將提供必要的資訊及解說。

　　本書依營養輔助食品的各項有效成分順序編排，再依各項有效成分的有效性及安全性分別加以說明，是一本方便查詢的字典。但對於市面販售的任何商品具有何種效果，並不作任何檢證與介紹。因此，市面上販售的商品並不一定與本書所記載的內容完全相同。也因此慎選商品至為重要。本書也會針對在選購這些營養輔助食品時的一些小技巧加以說明。

　　另外，筆者本身為預防醫學科主治醫師，對於「替代醫療」及「綜合醫療」等相關研究也都正如火如荼地進行當中。而在肥胖及糖尿病相關基礎研究方面的研究成果，皆發表於科學雜誌「自然的奧秘（Nature）」及「美國科學協會紀要（America Science Academy Summary）」等雜誌當中，且被列為首席著作者。在本書當中，筆者將以一位醫師並且也是一位研究者的立場，針對營養輔助食品做詳盡的解說。

　　生活在現今容易囤積壓力的現代社會及環境中，本書期望在您為了健康而選擇營養輔助食品之際，能夠提供有力的幫助。

書
評

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