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好吃（NO.5＋6）套書（共二冊）

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抗癌食物活用事典

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			9789867137265
			林虹均
			三采
			2006年5月09日
			100.00 元
			HK$ 85

詳
細
資
料

* 叢書系列：三采健康館系列
* 規格：平裝 / 296頁 / 15*21cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣

三采健康館系列

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推
薦

內
容
簡
介

最具專業性，認識藏身於日常飲食中的抗癌新尖兵！　

　　據93年度國人十大死因統計，癌症在台灣已高居首位23年，長久以來威脅著我們的生命。　不過，其實只要懂得攝取食物中，具抗癌能量的營養成分，就能保護我們免於癌細胞的侵襲、創造健康生活！

　　而你知道嗎，在我們身邊看起來毫不起眼的食物，其中竟有令研究學者不敢置信的珍貴抗癌成分！　舉例來說，山葵嗆鼻的香味成分具有抗癌功效！大蒜是美國國立癌症研究所防癌食品排行榜的第一位！香菇中的抗癌成分，已經製成癌症治療用藥！

　　此外，一天吃一顆蘋果，還可以預防大腸癌！還有更多你不知道的抗癌功效，就藏在這些平常可見的食物中！

　　本書詳盡介紹由44位日本專家學者，精心研究50種具抗癌成分的食物，更教你運用這些抗癌食材的簡易食譜，讓你在生活中輕鬆預防癌症！

本書特色

1、44位日本研究學者推薦的抗癌食物，內容深具公信力與專業性！
2、收錄50種隨手可得的天然抗癌食材，幫你即時擊退致癌因子！
3、詳盡的實驗過程、數據與圖表，讓你更清楚食材的特殊抗癌成效！
4、教你正確食用抗癌食物的重點，完整吸收最有效的抗癌成分！
5、每種抗癌食材都附有簡易食譜，讓你隨時運用、輕鬆防癌！

序

廣泛攝取抗癌食物，是遠離癌症的第一步！　　京都府立醫科大學教授　西野輔翼

　　距離我之前參與編輯出版的*《抗癌食物》一書，到現在已經過了八年的時間。而在這段時間，研究者對於各種食物抗癌效果的實驗及探討，仍也持續不斷地進行著，因此也有了為數不少的新研究報告出爐。

　　而本書將從這些最新的研究成果中，除了採訪抗癌第一線的研究者，請他提供關於可以應用在日常生活的食物資訊外，同時也回顧之前的著作，以更簡單明瞭的方式來整理編排。

　　人類對抗癌症的戰爭，從以前不停奮鬥到現在，相信今後還有一段艱苦漫長的道路要走。而在現在這個階段，唯有靠著平常就能做到的一些有力的防癌方法，逐步調整我們每天的飲食習慣，藉此來提高自身的防癌能力。

　　而我們到底該如何來著手抗癌呢？最簡單的方法就是參考本書所介紹的各種抗癌食物，並且儘可能多樣化地攝取含有豐富營養的天然食材。

　　不過，還有一點必須提醒大家，那就是絕對不可以偏食、只挑自己喜歡的東西吃。因為每種食材都含有我們人體所需的營養成分，而偏食的結果恐怕不只會讓人體無法有效地運用食物中難得的抗癌作用，甚至還可能會造成反效果！

　　因此，為了提高我們本身的抗癌能力、讓身體更健康，請大家儘可能就書中所介紹的各種食物中，參考其不同的料理方式，並把它們融入每日的飲食生活裡，創造更健康的生活。

書
評

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