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那些動物告訴我的事：用科學角度透視動物的思想世界

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這樣吃，健康變2倍

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			9789867298980
			徐月珠
			三采
			2005年10月18日
			73.00 元
			HK$ 62.05

詳
細
資
料

* 叢書系列：三采健康館系列
* 規格：平裝 / 192頁 / 19 cm × / 普級 / 全彩印刷 / 初版
* 出版地：台灣

三采健康館系列

分
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推
薦

內
容
簡
介

　　你知道嗎？豬肉加胡蘿蔔燉煮可以美容，蟹肉加蛋可以幫你消除疲勞！有了這本書你就可以知道，食物怎麼搭配、怎麼吃才是最聰明！由專業營養專家審訂，列舉102種生活常見的食材，依「慢性病」、「美容」、「讓身體更強壯」、「消除疲勞」、「兒童成長」、「更年期障礙」六大現代人最關心的健康問題，提供讀者最簡單的食材搭配法、最美味的創意食譜，讓一家人都能輕鬆吃出最需要的健康功效！。

　　除了食材的聰明搭配法，本書還針對外食族特別規劃了常見套餐的的營養搭配、應酬族飲酒不傷身的祕訣，亦特別收錄台灣地區的食品標章、保健食品、有機食品、基因改造食品、食品保存等實用的生活小常識，讓你的飲食不僅很健康，也能確保吃的安全！

　　1. 烹飪與外食時的好幫手，家庭主婦、外食族必備的飲食搭配指南！

　　2. 40種主菜、主食＋62種副菜、調味料＝全家人的健康需求。

　　3.列舉「慢性病」、「美容」、「讓身體更強壯」、「消除疲勞」、「兒童成長」、「更年期障礙」，現代人最關切的6大健康問題。

　　4.利用食材的搭配，加強每日營養素的攝取。

　　5.依食材設計的簡易創意食譜，不是大廚也可以輕鬆上手。

　　6.食品保存與標章判讀的常識補給，現代人必備。

序

　　借鏡日本的健康飲食經驗美國華盛頓州立大學營養學楊乃彥博士

　　日本是全球最長壽的國家，日本料理和地中海飲食都被公認為健康飲食的優良典範，值得愛好保健養生者研究學習。本書提供了現代日本人風尚美食的食譜，更為每一道菜的營養均衡組合提出搭配食材的建議，實屬難得。

　　最近教育部公佈了九十三學年國小學童的營養狀況，體重過重及肥胖者佔24％、體重過輕者為9％，約七成的兒童營養素缺乏，可見國內的飲食失調之嚴重性。

　　國人愛吃世界聞名，可惜並未吃出健康。如果能夠善用本書，不僅增加食物的多樣化，同時可以學會簡易的食物營養均衡的搭配方法，創造出美味可口又健康的菜色。

　　由於生活型態的快速變化，外食人口增加迅速，各種因飲食不當所造成的慢性病都日趨嚴重，已成為健保的沉重財務負擔。『全民健保不如全民保健』，期盼國人能深切體認飲食與身體健康的密切關係，做自己健康的主人，預防「病從口入」，借重本書的食譜重建飲食健康。對專業飲食工作者，本書也能發揮營養教育的功能，是每個家庭和餐廳都能獲益的健康飲食食譜書籍。

書
評

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