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自家製蒸煮炆燉

自家製蒸煮炆燉
9789625779669
Kannis Yeung 
壹出版
2009年9月01日
60.00  元
HK$ 54  








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今次這本食譜以蒸、煮、炆、燉作為題材,教大家以四種不同方法製作出50款不同菜式。
以這四種製作方法來說,其實各有不同特色,如用蒸及燉所製作出的菜式會比較清淡,但要注意蒸的時候最重要是火候及時間。

而以煮及炆所製作出來的菜式就會比較香口及惹味,而食材亦可因應季節而作出不同選擇。

今次書內的食譜用料都是比較容易買到的食材,當中會以中式及台式方法來製作,希望大家會喜歡此書。

隨書附送:煮食爐具優惠券



Kannis Yeung 10年專業廚師經驗, 曾出版20本個人食譜, 擔任食物造型, 擔任食譜製作, 現於香港港燈家政中心、City Super、蘋果網站(私家廚房)任客席烹飪導師


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