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自家製繽紛生果甜品
9789625779553
Charles Ho
壹出版
2009年7月22日
60.00 元
HK$ 54
詳
細
資
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薦
內
容
簡
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製作一個美味的蛋糕及甜品，往往都不能缺少重要的主角﹣﹣生果，因無論你是做朱古力蛋糕、慕思蛋糕或布甸及?喱等甜品，都會加入不同的生果作為材料。
但原來製作每款蛋糕及甜品時，當你懂得將不同的生果作配搭果，即會令成品生色不少，且更添美味。
進入炎夏時，我們更會教大家如果用每款時令的生果來炮製出出色的蛋糕及甜品，令你吃得既健康，口味更清新。
Charles Ho 1975年 入行於金馬餅店當學徒
1979年至2004年 經營西餅店
1994至1998年 兼任金瑪莉西餅麵包，中央工場包餅總廚
2002至今 任職Aroma"s So Baking 包餅導師
作者於包餅行業打滾了三十多年，曾經帶領著數十名同業先驅，每天製作數以萬計麵包、西餅、蛋糕、甜品及酥等，成敗得失，早已嘗透，常警惕自己，不要只像一部出品機器，最重要保持質素，更要改良、創新。
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