近年興起新的潮流，已不像以往般隨便訂購一個蛋糕，便與親友慶祝生日，很多朋友都親手製造一個非一般口味的蛋糕，以顯示其誠意及對對方的寵愛。
如今任職於「Aroma』 So Baking」，每天能與一些志同道合的朋友，研究一些創新口味的蛋糕，這種挑戰又是另一境界，原來有很多朋友都未嘗試過自己做餅的，其實只要於市面選購一些簡單的材料，無需使用焗爐，亦可在家中輕易做出一個不平凡的蛋糕來，今次為大家介紹一些無需經驗也不會失敗的做法，希望大家能踏出開心入廚的第一步，更成為每天繁重工作的減壓良方。
Charles Ho 1975年 入行於金馬餅店當學徒
1979年至2004年 經營西餅店
1994至1998年 兼任金瑪莉西餅麵包，中央工場包餅總廚
2002至今 任職Aroma"s So Baking 包餅導師
作者於包餅行業打滾了三十多年，曾經帶領著數十名同業先驅，每天製作數以萬計麵包、西餅、蛋糕、甜品及酥等，成敗得失，早已嘗透，常警惕自己，不要只像一部出品機器，最重要保持質素，更要改良、創新。
