{itemname}
{itemname}
香港二樓書店 > 今日好書推介
秘密花園
定價93.00元
8
折優惠:
HK$74.4
●二樓推薦
●文學小說
●商業理財
●藝術設計
●人文史地
●社會科學
●自然科普
●心理勵志
●醫療保健
●飲 食
●生活風格
●旅 遊
●宗教命理
●親子教養
●少年讀物
●輕 小 說
●漫 畫
●語言學習
●考試用書
●電腦資訊
●專業書籍
日式炸豬排
沒有庫存
訂購需時10-14天
9789867853998
張瑞文
楊桃文化
2005年3月01日
34.00 元
HK$ 28.9
詳
細
資
料
分
類
[ 尚未分類 ]
同
類
書
推
薦
內
容
簡
介
炸的金黃酥脆的日式豬排,一口咬下,外酥內柔的嚼勁,充滿口中的香甜汁液,吃在嘴裡,幸福感油然而生!炸豬排的魅力究竟何在?日式豬排怎麼做,才能達到漫畫或日劇裡『美味』的境界?書中將帶你深入剖析炸豬排的美味關鍵,讓你更能輕鬆咀嚼日式炸豬排的超級魔力!
目錄
================================
日式炸豬排必備器具
日式炸豬排最搭食材
基礎篇-日式炸豬排,美味大剖析篇名標
究竟是誰有這麼大的魅力可以大小通吃、老少皆宜呢?那就是日本料理的一大宗派─日式炸豬排。炸豬排的不敗秘方,包括了選肉要講究細嫩,所以哪個部位的豬肉才是上上之選;選炸粉,怎樣的炸粉步驟炸出來的豬排炸皮才會既酥又脆;用油要用什麼樣的油,以及油溫的控制等等,都要毫無保留的報給你知。
炸豬排4要訣VS.日式炸豬排多樣吃法
基礎日式炸豬排作法 -里肌豬排
豬排肉的挑選與必知二三事
日式炸豬排口感極佳原因
日式炸豬排的好搭檔
日式炸豬排最搭醬料
豬排肉的前處理及保存要訣
豬肉馬殺雞法及自製麵包粉
Q&A隔夜炸豬排的美味加分方式
變化篇-日式炸豬排∼不吃不過癮的香酥滋味
可口美味的炸豬排還可以更多的變化作法,本篇的內容是作者針對目前市面上、餐館裡已經可以吃得到的變化炸豬排來做一番整理。讓嚐過好味道的美食家們也可以在家裡自己DIY,重現當初乍嚐新味的感動,並且還可以把這樣簡單的幸福,也帶給你的親朋好友喔!
起司風味炸豬排、薄片炸豬排、咖哩炸豬排、紫蘇味噌豬排捲、洋蔥絞肉炸豬排、美奶滋炸豬排、玉子海苔豬排捲、滑蛋炸豬排、韓式泡菜炸豬排、焗烤炸豬排、芝心炸豬排
張瑞文 其他作品
40種超人氣肉片料理撇步
日式豪華炸豬排
奢華美味壽喜燒
四季竹筍美味大集合
完全利用地瓜馬鈴薯
全家人一起吃丼飯
全家人一起吃丼飯
一級棒日式燒烤
超人氣鬆餅可麗餅
日式壽司卷
日式壽司卷
當紅日式三明治
蛋包飯
蛋包飯
感動味蕾的日式點心
感動味蕾的日式點心
日式炸豬排
台灣人最愛的日本料理
日式炸豬排
台灣人最愛的日本料理
還有... [顯示所有作品]
書
評
其 他 著 作