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燙青菜滷青菜37招
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9789867245892
李德全
楊桃文化
2006年6月01日
25.00 元
HK$ 21.25
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內
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今天吃青菜了嗎？
忙碌現代人多半以外食解決三餐，家裡的廚房總是乾淨到亮晶晶，造成蔬菜攝取量普遍不足，其實只要多準備一道燙青菜就輕鬆解決囉！
想到下廚很難嗎？不、不、不，從備料到完成只需要十分鐘就OK，還沒有惱人的油煙味，準備好喜歡的蔬菜，一起調製各味好吃淋醬，現在一起就來燙青菜吧！
目錄
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燙出青脆蔬菜的獨門秘笈
燙青菜好吃的秘密－12道精彩好醬
肉燥．素肉燥．麻醬．酸辣汁．辣蠔醬．香蔥辣油膏．味噌、沙茶醬、蠔油醬
蒜蓉地瓜葉、酸辣西芹、蠔油芥蘭、香蔥絲瓜、辣油西芹、素肉燥小白菜、沙茶空心菜、辣醬大白菜、哨子拌香茄、冰鎮蝦醬冬瓜、麻醬筊白筍、咖哩花椰菜、白灼韭菜、腐乳菠菜、味噌大陸A菜、涼拌山茼蒿、涼拌蟹肉菠菜、辣拌蘆薈、涼拌黃豆芽
20道必學味美滷青菜
開始滷青菜之前必知二三事
什麼菜適合滷．乾菜的前處理Step by Step．滷青菜滷得好吃的小撇步
桂竹朴菜滷肉、覆菜滷筍絲、蛋穌滷白菜、豆醬滷冬瓜、扁魚大白菜、辣醬大頭菜、雞油芥菜、豆皮滷高麗菜、五花肉滷高麗菜乾、魚乾滷苦瓜、肉燥燜苦瓜、蝦米菜心、紅白蘿蔔滷肉、蝦皮大黃瓜、素菜滷、大腸炆筍乾、肉絲魯黃豆芽
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