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蘇志燮的每一天 2008-2015 So Ji Sub’s History Book(紅色溫度 收藏版)
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每天都要吃蔬菜
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9789866939136
周子欽
楊桃文化
2006年11月18日
42.00 元
HK$ 35.7
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內
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簡
介
住在台灣真幸福,一年四季盛產著各式蔬菜鮮果,每個季節各有不同美味的蔬菜可以食用,雖然很多蔬菜一年四季都可以輕鬆購得,但當令盛產的蔬菜就是比較鮮甜、養分也足夠、價格也低廉,因此想吃物廉價美的蔬菜,吃當季的就對味了。
春天是充滿朝氣活力的季節,在這個季節裡盛產的蔬菜同樣可以令人充滿元氣,以洋蔥為例,在西方自古以來就有洋蔥能維持精神的說法,而韭菜也同樣擁有增強體力的作用,台灣在這時還有莧菜、牛蒡、地瓜葉等蔬菜盛產,多吃點這些蔬菜讓你更有活力。
夏季市場是瓜果類的天下,冬瓜、絲瓜、黃瓜、苦瓜,每一種嚐起來都是清脆多汁,正好解決了炎炎夏日造成的沒胃口,並且消暑降火氣,此外台灣夏季還有許多綠竹筍、空心菜,這些美味清爽又沒負擔,讓你的夏日也胃口大開。
一說到秋天,腦海中浮現的就是黃澄澄的南瓜,還有可以新鮮熱炒也能乾燥煮湯的金針花,當然不只這些台灣的秋天還有清脆的蓮藕與茭白筍,更有飽滿營養豐富的茄子,當然中餐料理不可或缺的最佳配角青江菜在秋天也正活躍,秋天一樣是充滿蔬菜的季節。
寒冷的冬季就想吃暖呼呼的火鍋,白菜、茼蒿、白蘿蔔都是適合拿來長久燉煮的蔬菜,這些台灣冬季盛產蔬菜不但鮮甜、品質優良,價格更是平易近人,此外洋菇、花椰菜、菠菜再台灣的冬天也都一樣盛產來滿足你的胃。
目錄
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四季鮮甜蔬果天天吃 品嚐鮮甜當季才對味!
四大類蔬菜完全剖析 不可不知的秘訣大公開
葉菜類蔬菜、瓜果類蔬菜、根巠類蔬菜、豆類蔬菜
一整年都吃得到的蔬菜365天都新鮮
韭菜涼拌豆芽、腐乳炒高麗菜、薑絲清炒紅鳳菜、乾煸四季豆、雙筍培根湯
【嚴選春季蔬菜11道美味料理】
蠔油蒜香地瓜葉、蔥油拌地瓜葉、莧菜銀魚羹、莧菜炒蛋、芝麻柴魚韭菜卷、韭黃牛肉絲、彩椒牛蒡、椒鹽牛蒡絲、金平牛蒡、冰鎮酸辣洋蔥、洋蔥炒蛋
【嚴選夏季蔬菜11道美味料理】
沙茶牛肉空心菜、清炒空心菜、豆腐乳空心菜、鮭魚絲瓜煎蛋、蛤蜊絲瓜、蝦卵綠竹筍、竹筍炒肉絲&n...
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