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菜怎麼炒最下飯
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4711213291043
周子欽
楊桃文化
2006年3月09日
34.00 元
HK$ 32.3
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簡
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經典的傳統台灣料理在印象中都是很下飯的私房菜,口味實在,不講究排場,不管是北、中、南或鹹、甜、酸、辣的口味,如薑絲小管的好吃爽口、糖醋里肌的酸甜愛戀滋味,還有下飯小菜-蒼蠅頭、麻婆豆腐總是會讓人忍不住多吃二碗飯,這些料理常是餐桌上最搶手的料理,一群人一塊兒點合菜的圍爐感覺,超讚的唷!
如果你學會了這50道經典又下飯的菜色,就能自己在家中廚房烹調出熟悉的味道,還能在家辦個另類的party,成為親朋好友間最搶手的料理高手唷!
目錄
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導讀─撇步讓你成為下飯菜的第一把交椅
下飯菜的靈魂調味
Q版快樂廚房62--醬濃好吃的主菜,滿足一家人的味蕾!
紅燒肉、咾雞脯、宮保雞丁.腐乳雞丁.蔥油雞腿、筍絲扣肉、粉蒸排骨、回鍋肉片.蛋黃蒸肉.蒜苗臘肉、乾煎虱目魚肚、豆酥鱈魚、蔥燒魚.醬鳳梨滷魚肚.瓜子肉燥蒸魚
三杯雞+三杯醬調製秘訣
豆鼓鮮蚵、橙汁燒子掛、糖醋里肌、黑胡椒牛仔骨、蠔油牛肉片、洋芋蒸五花肉
肉燥配飯最好吃
瓜仔肉燥、香菇素肉燥、五香肉燥、五香肉燥飯、肉燥燙青菜
Q版快樂廚房63-超下飯的小菜,讓你一碗接一碗!
麻婆豆腐、蒼蠅頭
、螞蟻上樹、紅燒皮絲、韭菜豆干、榨菜肉絲、五更腸旺、三杯肥腸、宮保雙脆、魚香烘蛋、糖醋豆包
糖醋醬秘方大公開
八寶辣醬、蟹肉燴絲瓜、薑絲大腸、海鮮蒸蛋、蔥爆滷雙味、菜脯蛋、辣炒菜脯
沙茶什菌、沙茶醬保存秘訣
客家小炒、鹹酥蝦、炒海瓜、炒丁香魚、宮保皮蛋、鹹蛋苦瓜、辣炒劍筍
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