《神農本草經》的中品藥物原載一百二十種，本書載入一百一十四種，包括：玉石中品十四種、草中品四十八種、木中品十七種、獸中品七種、禽中品兩種、蟲魚中品十七種、果中品一種、米榖中品四種、菜中品四種。

根據《序錄》對中品藥物的介紹，中品之藥有如下特點：

一、都為臣藥。
二、既可補虛養身，又能治病療傷。
三、有毒無毒之藥皆有，根據病情酌情使用。