作者長於生產烏籠茶之鄉 ,自幼嗜號茶藝 ,品茶 ,因而投身致力於茶的研究。本書乃集數十年的經驗及資料收集求證之成果 ,證實烏籠茶確對現代生活攝取過多西式飲食而導致肥胖症、膽固醇過高、動脈硬化、糖尿病......等症具有防治效果。並提供初飲者對茶藝選購、泡茶程序、飲用方法與時效做詳盡的介紹。