香港二樓書店 > 朱古力謎Chocolate Enigma── 糕餅食譜

香港二樓書店 > 今日好書推介

成為賈伯斯：天才巨星的挫敗與孕成

定價217.00元
8 折優惠：HK$173.6

朱古力謎Chocolate Enigma── 糕餅食譜


			9789628917501
			張建民, 張海燕
			明報
			1990年1月01日
			68.00 元
			HK$ 61.2

詳
細
資
料

分
類

[ 尚未分類 ]

同
類
書
推
薦

內
容
簡
介

不知大家是否有同感，每位女士的胃中，好像都預留了一個空間給甜品。每每於飽餐一頓後，女士們兩眼還會對?美味的甜品發亮。好像只有這樣，才能替一頓豐富的晚餐，畫上完美句號。

在芸芸甜品當中，又以朱古力最為人?迷。因它擁有非常高的可塑性，顏色和造型都千變萬化﹔無論作為甜品的主體，或點綴裝飾，它都可散發出一種令人無法抗拒的魔力。

如你對以上所說體會至深，這本書就最適合你不過了。

這本書由兩位專業廚師集多年經驗編製而成。書中每一製作步驟都圖文並茂，仔細交代，務求令讀者一書在「家」，便可得到專家教路，輕易掌握一些朱古力甜品製作之竅門﹔更可於享受入廚樂之餘，得到如藝術品般優美的甜品作為回報。

作者簡介﹕
Alfred CHEUNG 張建民
擁有二十年製造糕餅及甜品經驗，曾任職Excelsior Hotel餅房總廚，對於西式糕點製作有豐富心得，除擁有精巧手藝之外，對教授甜品亦充滿熱誠。

Michelle CHEUNG 張海燕
畢業於瑞士DCT廚藝學校，接受正規及嚴格歐式廚師訓練，喜愛研究各地美食，對於烹飪學問有無窮的求知慾，樂意為你解開廚房的秘密。

書
評

其他著作