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二樓書籍分類
 
日本料理•魚

9789621431677
遠藤十士夫 
萬里
2005年12月01日
120.00  元
HK$ 108  








[ 尚未分類 ]











本書的第一部分先將一尾魚從頭到尾徹底的介紹一遍,讓讀者可以完整而清楚的了解到魚所能用來料理的所有部位,以及它們所能做出的料理有哪些。第二部分,開始將日本受歡迎的魚類和高級魚類的處理方式與料理方式,做了一個完整的介紹,將一尾魚從頭到尾徹底的完整利用,製作出一道道精緻美味的魚料理。另外,還會在其中以小專欄的方式,穿插介紹一些處理魚的秘訣。


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