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紅袍蠍子糖(飲食檔案)

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			9789882014626
			李碧華
			天地圖書
			2003年7月01日
			49.00 元
			HK$ 44.1

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　　長懶籠、蠍子糖、龍蓮配、小釋迦、牛黃丸、螞蟻汁、蜘蛛腿、驢錢片、茴香餃、富貴蛋、荔枝酒、大紅袍、半空兒、活珠子、二手飯、明日菜、神仙粥、烏血子、白豬仔、小團圓等等食品，你有興趣認識嗎？
選載:
蠍子糖
　　有朋友生日，送甚麼禮物較有趣？終於我送了一堆幾款的「蠍子糖」。
　　那是英國Edible的製品。
　　他們生產大量蟲類小食：︱︱薄荷螞蟻糖、周打炸蠶、ＢＢＱ蟲、蟋蚌巧克力、雜蟲罐頭、大黃蜂蜜糖……
當然他們有正正經經的馴鹿肉碎，和浪漫冶豔的玫瑰花瓣糖，但所有產品中，還是蠍子糖聲色藝全，音容宛在。
　　一款被巧克力裹?的蠍子，看不清全貌，但形態十分生動。另外兩款，蠍子棒棒糖（透明。有Teguila和Vodka兩種酒香。我較喜歡伏特加），蠍子拖肥糖（琥珀色半透明），都可清楚見到一隻張牙舞爪的全蠍標本，被甜蜜浸浴包圍。
　　這些蠍子經過挑選，體形健碩，分了頭胸、前腹、後腹三個部份，黑褐色，紫]狀。一雙如利剪的螯（鉗），四對步足，尾部彎曲上翹，那如?的毒針當然是主角的獨門武器，傳家之寶。在燈光下，牠們栩栩如生，像隨時會破糖而出，所以「觀賞價值」較高。
　　我們買來也捨不得吃。
　　雖然中國人吃蠍子是很普遍的。
　　在北京王府井的小食攤子便翻璁U種奇怪的串燒：羊肉、羊腰子（腎）、羊鞭、黑色的臭豆腐、蟬、蟋蟀、蠶蛹、麻雀、蠶蟲……少不了蠍子。
　　鮮活蠍子洗淨後入油鍋炸至焦香上桌，十分美味。西安還有著名的蠍子宴，是劉家廚師三兄弟與陝西洛陽一位養蠍為生的蠍子王，攜手鑽研「醫食同源」的食譜，而「滿漢全席」的一道「青州全蠍」又提供了靈感，故推出了二十餘種以蠍為菜的佳肴，名噪一時。例如「珊瑚全蠍」、「龍戲鉗蠍」、「鉗蠍荷葉雞」、「蠍茸鴨羹」、「箱內藏寶」等等。蠍子還可浸酒。
　　去年北京「桂香春」食品公司，推出過「雙蠍拜月」的蓮蓉月餅應節（「月」是蛋黃）。有受禮者不知就?，切開後嚇得臉色煞白，打電話向傳媒投訴，見報後大收宣傳之效。今年中秋節，不知是否延續此幽默？
　　蠍子的藥用價值有數千年流傳的經驗，具有祛風，益氣養血，美顏健體……對了，還可以解禺?..

李碧華一個嗜食各式文字成性的女人，同時，為求生存而販賣各種誇張情節、驚悚劇情、渲染寫實、酷辣觀點，『唯恐天下不亂』。自述最愛、最恨的都是男人。又因為『極度虛榮，無可救藥』，所以希望『不勞而獲，才色兼收，醉生夢死』，遺憾的是『上述願望俱成空想泡影』。
出生、成長於香港，任職記者（人物專訪）、電視編劇及電影策劃。其中電影作品有﹕《父子情》、《胭脂扣》》、《霸王別姬》、《潘金蓮之前世今生》、《秦俑》、《川島芳子》、《誘僧》、《青蛇》等。雖屢獲國際獎項，卻如已潑出去的水，只希望最好的作品仍未寫就。專欄及小說在中港台新馬等報刊登載，並結集出版六十多本。多國譯本已印行。美國 William Morrow 出版社擁有部份小說中文以外世界版權。作者認為人生所追求不外「自由」與「快樂」，作風低調，活得逍遙。

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