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蘇志燮的每一天 2008-2015 So Ji Sub’s History Book（紅色溫度 收藏版）
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日本料理高湯•醬汁總匯
9789621423801
大田 忠道 譯者: 黃穎凡
萬里
2002年8月01日
98.00 元
HK$ 88.2
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在日本料理中，高湯的口感絕對是第一要件，其中又以昆布和柴魚片煮製的高湯最為基本。本書分門別類介紹以不同材料煮製的高湯，以及運用這些高湯製作的魚貝、蔬菜及肉類的燉煮、蒸煮及火鍋料理。
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