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唯靈食趣
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9789620421136
唯靈
三聯
2002年10月01日
49.00 元
HK$ 44.1
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唯靈是香港著名的食評家，在國際食評界亦享有相當的知名度。「食不厭精」是《唯靈食趣》的宗旨，他對食物的要求極為講究：材料新鮮自然不在話下，泡製力求精緻，搭配要十分用心，「色香味」俱全，而且講究推陳出新，有吸收，有靈感，有創意。原來像唯靈這樣吃盡天下山珍海錯的食評家，最反對的是吃得奢侈、吃得浪費，他認為食物並無貴賤之分，要緊的是如何加工、如何烹調。
唯靈的文字有很深的古典文學修養，精煉簡潔考究，讀他的食評食經，除了可以增加這方面知識、享受豐富的「精神聚餐」之外，還可以享受他在語言文字上的良好造詣。
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