13個主題麵團 × 延伸42款麵包，超完整手揉麵包教學書登場！

　　最親切的專業指導 × 最輕鬆的手感麵包

　　不需要機器，不需要經驗，只要跟著呂昇達老師用雙手揉出香氣、柔軟、溫度，

　　從今天起，你也可以做出屬於自己的手揉麵包！



　　0基礎輕鬆上手，烘烤療癒又溫暖的麵包香氣

　　▍零基礎，不用機器純手揉，人人都能做麵包

　　攪拌機一台超級貴，在購買前先試一次手揉麵包吧！

　　手把手教你攪拌、揉麵、發酵、整形到烘烤的全過程，無需攪拌機，用雙手也能做出專業口感。



　　▍精實教學，手揉麵包一次成功

　　開發產品&教學經驗皆豐富！從學生的學習痛點規劃拍攝，精心收錄手揉麵包步驟教學，每一道食譜都附有步驟照片與重點說明，讓你烘烤屬於自己的拿手麵包，感受滿滿的成就感與療癒氛圍∼



　　▍麵包職人X頂尖私廚的料理搭配，開啟味蕾饗宴

　　聯手冠軍主廚｜康豐柚 & 頂尖私廚｜王俊之！

　　自製麵包的樂趣不僅在於出爐的一刻，更在於和美食的搭配。本書特別收錄康豐柚師傅壓箱底絕技──冠軍主廚的「T65法國麵包」；搭配王俊之老師多道私廚美食，料理與麵包完美契合，在家端出職人級早午餐組合。



　　▍多款風味抹醬，為麵包增色添趣

　　麵包抹上好醬，風味更圓滿。本書教你製作多款風味抹醬，配方簡單易學，只需常見材料就能完成，搭配自己烘焙的麵包，一口咬下，層次豐富的滋味在舌尖化開，享受手作生活的無窮樂趣。



本書特色



　　｜一本屬於你�妳的「慢生活練習簿」

　　◎零基礎也能輕鬆上手｜從溫泉紅豆燒、蜂蜜乳酪麵包到脆皮可頌麵包，一步步教學讓你一次學會各式美味麵包。無論甜麵包還是鹹口味，通通輕鬆駕馭，滿足你挑剔的味蕾。



　　◎圖文並茂的職人教學｜由超人氣烘焙名師呂昇達老師傾心打造！多年的教學經驗讓他有豐富的問題樣本。全書無機器、無經驗也沒關係，清楚學習痛點，詳盡解說每一個步驟，不必添購昂貴設備，就能揉出香氣十足的麵包。



　　◎驚喜加值食譜｜職人麵包＆私廚料理一次收錄！除了麵包，本書特別附上多道簡單又美味的料理秘方及自製抹醬技巧，讓麵包吃法更加豐富多變∼



　　嚴選廣受學生喜愛，粉絲、網路狂讚的麵包

　　跟著超人氣烘焙老師呂昇達，從零探索自製麵包的樂趣∼