■《外出用餐》



緒論



Chapter 1＿羅馬人

Chapter 2＿鄂圖曼帝國

Chapter 3＿伊本．巴杜達的傳承

Chapter 4＿中世紀英格蘭

Chapter 5＿咖啡館革命

Chapter 6＿法國大革命

Chapter 7＿英國工業革命

Chapter 8＿卡漢姆與《新巴黎指南》

Chapter 9＿維多利亞時代

Chapter10＿不列顛尼亞公司在孟買開業

Chapter11＿塔可餅機的發明

Chapter12＿戰後英國

Chapter13＿迴轉壽司輸送帶的發明

Chapter14＿流浪兒餐廳在倫敦開幕

Chapter15＿帕尼斯之家在美國開張

Chapter16＿必比登在倫敦開幕

Chapter17＿貝爾納．魯瓦索之死

Chapter18＿外出用餐的未來



謝辭



■《美食冒險中》



導讀：各地與眾不同的飲食



第一部：從帆船到蒸汽船（西元一八四○至一九○○年）

伊達．菲佛

德博瓦伯爵



第二部：蒸汽船的黃金年代（西元一九○○至一九四五年）

──行程規劃：SS克里夫蘭號

水

哈里．弗蘭克

榴槤

伊迪絲．詹姆斯

山竹

尤安妮塔．哈里森

飯桌菜



第三部：飛機與大眾旅行時代（西元一九四五至一九七五年）

──行程規劃：泛美航空

米拉．沃爾多

洲際酒店

希爾頓酒店及偉克商人餐廳



結語

謝辭