出版弁言 ｜? ?蔡宜璇 宇宙織錦編輯部?

中文版審定序? 全球BD農業百年圖像的失落拼圖 ｜ 黃田環



引言

1??

跨越百年? 14

BD農法作為文化趨動力，在全球開枝散葉 14??

德米特(Demeter)14?

全球挑戰下的BD農業16??

停止使用化學肥料 18?

Sekem，埃及開羅近郊的沙漠中綠洲19??

用數字看Sekem?

Capao Alto das Criuvas農場，巴西南大河州22??

城市農園，阿根廷Rosario 23??

開創Rosario城市農業的先驅--Antonio Luis Lattuca 24??

大地聯盟(Alianzas por la Tierra)，西班牙26??

? - 為大地而結盟，一個集體合作的成果26?

「堆肥女王」(Compost Queen)與印度50,000位小農 27??

播種未來––種子是公共財 29?

? - 自主育種獲得獨立性 29??

? - Dottenfelderhof農場的育種與研究 30?

? - Peter Kunz穀物育種(GZPK) – 作物育種發展協會 31?

? - 蔬菜種子 32?

Vandana Shiva 34??

? - 倡議生物多樣性、有機農業以及沒有專利權種子的行動主義者34??

農業中的動物36??

? - 動物福址與生命倫理 36





2?

「農業課程」的影響史42

BD：生物學的–動態的 42

組織與經營模式 43

- 典型的混合型農場 43

- 社群農場 44

- 蔬菜種植合作模式 45

- 花園公園 46

- BD農法下的的葡萄種植47

- 未來遠景：來自農業課程的啟發 48

農場作為社會實驗室 49

農業，農場與市場之間 50

- 團結式聯合經濟 50

- 案例：社群/消費者支持型農業(CSA)或團結農業網絡 52

- 案例：區域性經濟合作與協調 53

在宇宙、市場與超市之間的農夫 54

- 有機與BD產品的經銷與販售54

有機產品熱銷 55

- Coop和Migros的例子

有機、有機-生物、BD，還是生態農業？ 57?

- 不同名稱，但目標一致57

BD運動與有機農業的發展58

- 瑞士的有機-生物農業運動 58

Albert Howard爵士

- 印度與大英帝國的堆肥先驅 60

Marienhohe農場與德米特62

- 1928以來BD農業的模範農場? 62

納粹時期的BD農業 63

化肥，還是施肥的藝術？ 65

- 歐洲經濟共同體農業專員的政策反思 65

科學啟示：美國的瑞秋·卡森（Rachel Carson） 67

人類與大地血脈相連 71

來自學術界的呼籲 71

- 瑞士的Philippe Matile 73

在美國的先鋒者75

- Ehrenfried Pfeiffer，科學家與發明家75

唯有從經驗出發

在櫻桃蘿蔔上的發現 77

- Maria Thun的《播種日》耕作曆 77

個體性與普遍性 78

科學研究79

FiBL的DOK長期實驗 82

- BD、有機與慣行農法的比較 82

有機葡萄種植的研究 85

味覺與品質專家的呼籲 86

- 法國的BD/有機葡萄酒運動 86

不以回顧過往為導向?

BD農業與原住民族的靈性自然觀 87

- 歌德館會議的邂逅與交流 87

農業作為文化驅動力

– 與大地同工共生 88



3??

1924年農業課程八場講座92??

從宇宙整體脈絡中學習92??

《農業課程》93??

- 1924年基本演講的書籍93?

農業的整體性95??

- BD農業的核心原則95??

農業有機體97??

農業個體性：作為農業文化概念99??

- 飼料、糞肥與種子混沌99?

宇宙中的植物101??

上與下之間的土壤101?

土壤作為橫隔膜102??

個體性的本質動能103??

農業課程的核心主題104?

?- 碳與氮兩種元素104?

?除了氮還是氮105??

《農業課程》書摘106??

?- 八場講座精萃106?

大自然中的深遠交互作用109



4??

1924年講座的準備與執行? 112

- BD農業 112

一位課程參與者的回憶 113

農夫對於種子、營養品質、以及土壤狀態的擔憂 115

- 第一次世界大戰之後的農業危機 115

課程開始之前農夫向魯道夫．史代納提出的問題 116

魯道夫．史代納的課前準備118

農業課程的實驗與前期準備119

魯道夫．史代納生命晚期講授農業課程120

人智學與農業121

1900年前後的生活改革運動123

- 人智學在時代局勢變遷中崛起 123

一位科伯維茲的女性工作者兼服務人員的回憶 124

「議程安排得有些過滿」 125

- 在Breslau為青年和人智學會員安排的額外活動 125

一位課程參加者的敘述 125

實驗圈––「親愛的農業同仁們！」126

- 農夫與農場的第一個聯盟 126

實驗圈--研究與實踐 127

- 在依賴、獨立以及靈性自主之間的農人127

大事紀重要事件選錄 130

參考文獻132

實用的參考文獻/來源 132

關於歷史與概覽 132

關於農業實務134

與BD農法相關的農業議題報告 135

同行審查文章 136



附錄：關於BD農法華語出版與相關組織資源舉隅



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