一封市場與賣菜人寫給你的情書，寫給面對菜山菜海忍不住心慌，
和老闆喊價不小心就結巴的你。
還有那些我們以為一直都在，但其實漸漸消逝的美好風景。
從產地到批發，從市場到廚房
看盡市場百態的賣菜郎，帶你認識四時蔬果和市場人情，
一部給在市場新手村門前徘徊猶豫的少婦，順利晉級的買菜指南！
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【菜市場冷知識， 你知道多少？】
? 菜市場好吃驚！玉米筍是嫡長子制度下的產物！
? 青花筍來自於一段蔬菜界的跨界戀情？！
? 真的假的！冬瓜也分公母？
? 小黃瓜長大就是大黃瓜嗎？
? 你認識人稱南瓜家族中的瘦子嗎？
? 不可能吧！所有的彩椒都是青椒變的？
? 青苦瓜比白苦瓜退火嗎？
? 番茄到底是「蔬菜」還是「水果」？
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【三秒圖解，蔬菜挑選小祕技GET】
? 小黃瓜這樣選＝瓜身筆直、屁股帶花、摸起來刺刺的！
? 茄子這樣選＝蒂頭一抹漸層白、表面光滑。蒂頭髮型要服貼不亂翹。
? 青花椰菜這樣選＝花面翠綠緊實、不泛黃、梗底切面不要有中心空洞。
? 南瓜這樣選＝蒂頭乾燥無水分、表面帶有果粉表示成熟了。對，熟男熟女最棒惹！
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【最直白的技巧、最實用的建議！教你輕鬆掌握挑菜的訣竅】
? 一次搞定100種常見蔬菜！ 每一種都有簡單易懂的挑選指南。
? 四季蔬菜大公開！ 當季推薦及挑選技巧，讓你每次都買到最划算的好菜。
? 買回來後怎麼存？ 保存方法清楚明白，讓蔬菜保鮮更久。
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【關於蔬菜，多的是你不知道的事！】
? 白花椰菜要好吃，要選白梗還是綠梗？
? 蔥和蒜苗傻傻分不清，請問老闆，到底誰是誰？
? 玉米農藥很多？玉米心不能大口吸汁？
? 救命啊！絲瓜一下就變黑怎麼辦？
? 等等，為什麼櫛瓜吃起來會苦？
無需猜測、無需經驗！這本書讓每個人都能快速晉級「買菜達人」，別擔心，買菜！我教你，從此菜市場再也難不倒你！
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本書特色
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? 教你如何挑選採購當季蔬果
? 讓你了解蔬果背後的故事及典故
? 市場達人才知道的料理保存祕訣
? 一本讓你馬上提起菜籃上菜市場的全方位寶典
台文審訂
王桂蘭│國立臺北教育大學台灣文化研究所助理教授
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爆買推薦
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Yuis料理自學小天地
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