一個磅蛋糕模就OK！
Step by Step圖文教學
40款風味磅蛋糕 × 變化款
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蛋：砂糖：麵粉：奶油 = 1：1：1：1
只要這四種基本材料就能輕鬆完成，
是一款初學者——絕對不會失敗的必學蛋糕！
本書特別傳授食材的搭配祕訣，教您創造出獨一無二的美味！
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4種簡單混合，新手絕對OK！
A1〔打發奶油+全蛋〕
A2〔打發奶油+蛋白霜〕
B1〔融化奶油+全蛋〕
B2〔融化奶油+蛋白霜〕
全書以上述 4種麵糊混合方式製作+ Step by Step圖文教學，
再搭配上配料的特性教學，口味絕配，自然好味！
準確掌握烘烤火侯，您也能輕鬆製作磅蛋糕！
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蛋
˙使用L尺寸（約65g）的新鮮蛋。
砂糖
˙砂糖能夠穩定蛋的氣泡，使蛋和其他材料更容易相連結。
麵粉
˙使用會產生黏性的低筋麵粉。
奶油
˙新鮮的無鹽奶油。發酵奶油的水分含量少，烤完香氣更濃郁。
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注意事項
本書使用 長20cm寬×8cm×高8cm之 磅蛋糕模型。
