前言

推薦文

第1章

了解健康的關鍵——「鹽巴」

1對於人體而言，鹽巴是不可或缺的存在?

2鹽巴是「礦物質團」

3「吃鹽就會得高血壓」是真的嗎？

4不能說「減鹽＝健康」的理由

5 不同的鹽，「營養成分」也不同

6 重要的是保有「適鹽」的概念

7 透過攝取鹽巴提高免疫力



第2章

在家也能實踐的「適鹽生活」

1決定「鹽味」的關鍵

2希望大家注意的「隱藏鹽份」

3鹽巴撒撒，實踐「適鹽」

4鹽巴用量「大約1%」

5適鹽生活要準備的「基本鹽巴」

6更加享受適鹽生活的「變化鹽」

7從「包裝背面」就可以辨別鹽巴的味道

8鹽巴沒有「保存期限」



第3章

適鹽生活專屬的簡單「萬用鹽食譜」

鹽巴是味道的「基礎」

提高免疫力的53道適鹽食譜



日式料理

香菇山芹湯 / 白飯 / 鹽烤沙丁魚 / 鹹納豆 / 湯豆腐



日式料理

香菇鹹湯 / 鹽煮竹莢魚 / 鹽烤豬肉 / 鹽蒸南瓜 / 鹽漬黃瓜與高麗菜



使用鹽麴就能輕鬆烹調的料理?

多料鹽麴湯 / 水煮章魚和醃漬番茄 / 鹽麴炸雞 / 鹽麴炸豬排

● 用喜歡的鹽和米麴，製作「自己的鹽麴」



西式料理

漢堡排 / 鮮嫩烤牛肉 / 鹽烤馬鈴薯 / 鹹蜂蜜奶油雞

簡易番茄義大利麵 / 雞肉青蔥義大利麵

中式料理

中式蔥鹽湯 / 麻婆鹽豆腐 / 回鍋肉

海南雞 / 滷肉

甜點

鹽大福 /? 巧克力鹹餅乾 / 巧克力鹹蛋糕?

巴斯克風起司鹹蛋糕 /? 薄荷鹹果凍



簡單、便利又健康的鹽優格

● 「鹽優格」的製作方法?

香草起司風味開胃菜 / 鹽優格起司蛋糕 / 果乾鹽優格聖代



戶外料理

香草鹽炒鯛魚 / 普羅旺斯鹹燉菜?

義式水煮魚 /? 鹹檸檬烤雞 /? 鹹味羅勒打拋雞?



時髦又便利！岩鹽板料理

海鮮版薄切生肉

飲料

無酒精飲料篇

自製防中暑?運動飲料 / 西西里氣泡飲

鹹味手打咖啡 / 鹹味熱巧克力

帶有大麥香氣的鹹麥茶 / 帶有綠茶鮮甜味的鹹綠茶

黑糖蜂蜜鹹薑茶 /? 鹹牛奶



酒精飲料篇

啤酒 / 雞尾酒 / 日本酒 / 威士忌



鹽口杯篇

● 如何打造良好的「鹽口杯」

白酒莫希托風格（白酒）/ 紅眼（啤酒）/ 綠色沙瓦（龍舌蘭）

鹹狗（伏特加）/ 芋狗（芋燒酎）



第4章

在家就能做的「鹽巴養身美容法」

1在家就能做的鹽巴養身法

2大推「家庭海水浴」

3可望消除疲勞、提高睡眠品質的「鹽浴」

4去除角質讓肌膚光滑的「鹽巴按摩」

5改善口內環境的「鹽巴牙膏」

6防止細菌與病毒入侵的「漱口」「洗眼浴」

7在家進行岩鹽療法「鹽管（鹽呼吸）」

8放鬆效果驚人的「鹽燈」

9舒緩心靈的「盛鹽」和「守護鹽」



第5章

適鹽生活的「推薦用鹽」

首先應該準備的「5種基本鹽巴」?

富含鈉以外礦物質的鹽

有特殊結晶體的鹽

以日本傳統製法生產的鹽巴

產量少的稀有鹽巴

味道與做法都很特別的鹽巴

富含香氣與味道的鹽巴（調味鹽）

彩色鹽巴?

藻鹽

各式各樣的岩鹽

水鹽

滷水

推薦送禮用的鹽巴

岩鹽板

岩鹽裝飾（岩鹽燈�岩鹽蠟燭）

浴鹽?按摩鹽

盛鹽?守護鹽



參考文獻等