★全球暢銷27萬冊，第5次修訂最新版
★美國咖啡大師、專業咖啡評鑑網站 CoffeeReview.com聯合創始人50年終極代表作！
★咖啡史上最值得收藏，見證「精緻咖啡運動」發展歷程的終極指南
1976年，時值精緻咖啡運動的破曉，作者完成了他第一本咖啡著作《咖啡指南：採購、?煮與品飲》（COFFEE：A Guide to Buying, Brewing and Enjoying），也是此書的前身。他延續舊作精神，並於疫情期間完成了這本?跨歐、美、非、大洋洲等四大洲，深入產區到家庭餐桌，從歷史、產地、品種、乾燥、烘焙、研磨、沖煮、評鑑、杯測、風味輪，詳盡揭露從一顆種子到眼前那一杯咖啡的所有過程，涵蓋所有當代精緻咖啡一切範疇，及最近辨識出的樹種、冷萃咖啡等新知，加上25個實用圖表（包含風味比較、品鑑方式等）、26張全球產區地圖、200幅彩色照片，堪稱?業界最詳盡的咖啡文化經典之書，初學者或專業人士皆適合閱讀。
本書是目前世界上關於咖啡最完整、最新的大作，涵蓋所有當代精緻咖啡範疇的一切，內容極其廣泛，包含：
?史上最詳盡、完整的咖啡起源介紹，如何在近期成為一種複雜又精緻的特色飲品。
?對咖啡風味品嚐、評鑑、杯測等全面解析，平易近人、易於了解。
?咖啡烘焙的簡介及深度分析。
?詳細蒐羅全球咖啡樹品種�變種、產區特色、咖啡豆加工方式等。
?在家就可以實作各種沖煮技巧原理、設備介紹，以及step by step圖文教學。
?咖啡環境和社會經濟等問題概述，與健康相關的研究報告及影響。
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