巴黎歷史最悠久、最香甜的甜點店──蒙特格伊街51號
法王路易十五糕點師尼古拉．史托雷1730年創立，法式西點名廚傑佛瑞．卡尼傳承，
十八世紀至今，承載近300年的傳統，
法式糕點最高殿堂，現代甜品店的先驅！
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12款經典法式糕點配方，重現百年傳承的香甜滋味
．les BABAS?巴巴
．les SAINT-HONORE?聖多諾黑
．les BABKAS?巴布卡
．les FRAISIERS?法式草莓蛋糕
．les ECLAIRS?閃電泡芙
．les PAVLOVAS?帕芙洛娃
．les GALETTES?國王派
．les PUITS D’AMOUR?愛之井
．les TARTES?塔類
．les MILLEFEUILLES?千層派
．les PARIS-BREST?巴黎－布列斯特
．les BUCHES?樹幹蛋糕
尼古拉．史托雷除了發明許多至今仍流傳下來的甜點，還將泡芙麵糊變化各種造型，創作出現代化甜點業的形式，
在單一店面中集結此前各自為政的技藝與職人－－糖果師傅、烏布利酥餅師傅、蛋糕師傅、香料蛋糕師傅、華夫餅師傅等。
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在這本書中，主廚傑弗瑞．卡尼添加個人風格和創造力，以絕妙的手藝改良、改變技術，
但絕不冒險使配方走味，遵循傳統的同時，也不斷追求卓越。
只要走進史托雷，就能品嘗和路易十五時代一樣口味的蘭姆巴巴！
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專業審定
Ying C. 陳穎
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