甜蜜的蛋糕深受人們喜愛,經典的黑森林、歌劇院,炸裂少女心的香檳玫塊、桃子和覆盆子,顏值擔當的熱帶水果百香果、蒙布朗,總有一款能打動你。本書從蛋糕製作的材料、工具、基礎技法、餡料、裝飾配件介紹起,帶你掌握蛋糕製的入門知識,再按照難易程度,介紹了入門級、進階級、高階級3個級別共55款蛋糕的配方、製作方法,並附有日AI繪圖來呈現產品剖面圖。
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本書可供專業烘焙師學習,也可作為喜愛自己做蛋糕的讀者之興趣用書。願款式多樣、層次豐富的蛋糕能為你的生活帶來甜蜜。
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本書特色
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本書可供專業烘焙師學習,也可作為喜愛自己做蛋糕的讀者之興趣用書。願款式多樣、層次豐富的蛋糕能為你的生活帶來甜點。。