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魔汁原味mojocoffee:原汁原味的素人創業,外媒評鑑臺灣最佳咖啡館;陳俞嘉Scott Pasuya與山上的咖啡【限量親簽版】

魔汁原味mojocoffee:原汁原味的素人創業,外媒評鑑臺灣最佳咖啡館;陳俞嘉Scott
4711510762086
陳俞嘉Scott Pasuya
格致文化
2024年4月12日
160.00  元
HK$ 160  





ISBN:4711510762086
  • 叢書系列:臺灣職人館
  • 規格:平裝 / 240頁 / 17 x 23 x 1.8 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    臺灣職人館


  • 飲食 > 咖啡/茶 > 咖啡















    各界推薦



    推薦序 不務正業咖啡人的故事書



    前言 其實,我最愛的不是咖啡

    Part 1 從原點出發

    Chapter 1 素人從業

    Chapter 2 品質第一的年代

    Chapter 3 打造自己的夥伴

    Chapter 4 開創共好

    Chapter 5 發散與收斂

    Chapter 6 品牌轉型的挑戰

    Chapter 7 改變mojo的幾個關鍵決策

    Chapter 8 後疫情時代的缺工挑戰



    Part 2 同心圓的擴張

    Chapter 9 產區的嚮往與悸動

    Chapter 10 遇見臺灣生豆產區

    Chapter 11 一步一腳印,深耕臺灣咖啡

    Chapter 12 杯測實作與感官應用

    Chapter 13 農友杯測的起點

    Chapter 14 在品質實現的路上

    Chapter 15 深入溝通的藝術



    Part 3 重回原點

    Chapter 16 產地的天、地、人

    Chapter 17 價格與價值

    Chapter 18 商品有了,我這樣推廣

    Chapter 19 臺灣咖啡產區的潛在危機

    Chapter 20 回到原點



    結語 分享與修復






    推薦序




    其 他 著 作
    1. 魔汁原味mojocoffee:原汁原味的素人創業,外媒評鑑臺灣最佳咖啡館;陳俞嘉Scott Pasuya與山上的咖啡