沒有不能吃的食物，只有飲食搭配和攝取量的誤解！
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．「剪刀石頭布法則」吃得均衡且控制好血糖
．「逆轉餐盤」，全面遠離危害健康的隱患
．穩糖攻略大公開，外食族也能吃得多元又均衡
．示範在家可以自己煮的穩糖料理食譜
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現代人經常外食，飲食過度精緻化，無形中攝取過多醣分、油脂和鹽分；再加上滿街林立的手搖飲料店，添加糖、加工食品化身成健康的隱形殺手，許多人不知不覺就成為高血糖的危險族群。不良的飲食習慣和營養失衡可能誘發出諸多文明病，包含肥胖、三高等問題，大多是「吃」出來的！
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作者身為一位營養師及糖尿病衛教師，諮詢門診常遇見不少需要控醣的個案，卻以錯誤的飲食方式或聽信偏方來控制血糖，結果不如預期，甚至危害身體健康。「好好控醣，才能穩糖」，本書提供如何控醣穩糖、外食如何選食、破解飲食迷思、簡易料理食譜等正確資訊，讓所有人都可以吃得營養健康，又美味飽足，同時讓身體健康恢復最佳狀態！
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名人推薦
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林世航 好食課執行長、營養師
高中錚 軍醫局副局長
高敏敏 高人氣營養師
楊斯涵 楊斯涵營養師的美味生活
葉若懿 臨床營養師
廖國盟 臺北市立聯合醫院新陳代謝科醫師
蔡明劼 內分泌新陳代謝專科醫師
--好食推薦（依姓氏筆畫排序）
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減醣，是一門顯學，也是一門難學。許多人跟隨網路資訊，隨意減醣來控制血糖和體重，但可能會吃錯方式，導致身體危害，飲食還是要讓專業的來才對！怡婷營養師有臨床專業，融合多年經驗，在書中以淺顯易懂的方式寫出減醣的原理與方式，並加入許多菜單與食譜，讓想要減醣的人好好跟隨，是一本不可缺少的減醣聖經！--林世航 好食課執行長、營養師
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日趨精緻化飲食、食品加工盛行的現代社會，愈來愈多人面臨選食的困難，如何選擇原態食物、減少攝取空熱量食物、養成均衡的飲食習慣，到降低慢性病，如糖尿病等疾病的風險，說起來容易，執行起來則困難。怡婷營養師以豐富的臨床、社區經驗，彙整日常生活中容易遇到的飲食問題，讓大家輕鬆「選食」！--楊斯涵 楊斯涵營養師的美味生活
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快節奏的現今社會和蓬勃發展的外送平臺，愈來愈多人因外食而容易引發三高。不健康飲食習觀，靠自己「吃」出一身疾病！《選食：營養師的一日三餐減醣餐盤》就是根據現代人最缺乏的營養觀念，用淺顯易懂的文字，落實於日常的健康食譜，讓大家透過此書找到適合自己健康控糖的方式。誠摯向大家推薦怡婷營養師用心撰寫的新書！--葉若懿 臨床營養師
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糖尿病是重要的慢性疾病，併發症對個人、家庭和社會都帶來沉重負擔。良好的血糖控制非常重要，除藥物外，飲食尤為關鍵。我認識怡婷營養師多年，是非常專業的營養專家。她在此書中深入論述糖尿病飲食的原則，強調個別化飲食對控糖的重要性。不僅有外食選擇策略、解析糖尿病飲食迷思，還提供多款健康食譜，幫助讀者製作低醣美餐。這是一本全方位、實用的糖尿病飲食指南，值得所有關心血糖健康的人仔細研讀！--廖國盟 臺北市立聯合醫院新陳代謝科醫師
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蔡醫師在門診常被問：「我家鄰居說，糖尿病患者不能吃水果，這是對的嗎？」或者「我在網路上看到，糖尿病只要用某飲食法就會好，這是真的嗎？」奇怪了，與其道聽塗說，還不如多看專業的營養師怎麼說。怡婷營養師的這本書裡，有正確的飲食觀念、便利的外食技巧、常見的謠言破解，以及美味的穩糖料理，相信可以帶給病友實質的幫助。--蔡明劼 內分泌新陳代謝專科醫師