Contents

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1_Columns名家專欄

?•美食家觀點》

?•品牌主觀點》

?•設計人觀點》

?•行銷人觀點》

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2_Design設計前線

?•Architecture建築設計

?•Interior室內設計

?•Designer空間設計人

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3_Topic注目話題

究極美味，米其林餐飲空間新顯學

《米其林指南》起初並非為了美食而生，為了推廣駕車出遊風氣，藉此提高輪胎的採購率，1889年米其林創辦人之一安德烈．米其林（Andre Michelin）推出一本記載地圖、休息站、餐館、旅宿等內容的刊物，免費發放送給駕駛人。多年下來《米其林指南》累積不少讀者，也成為全球指標性餐飲的指標，深受全球美食愛好者關注。隨著喜好品味美食的饕客們愈來愈多，高端餐飲市場亦逐漸蓬勃，無論是品牌策略合作，抑或是星級主廚新開店，都為餐飲市場帶來話題和新的體驗。本期特別製作「究極美味，米其林餐飲空間新顯學」來一探米其林星星的餐飲魅力。

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INTERVIEW 米其林加持效應全解讀

I-SELECT 星級主廚圈粉，掀餐飲空間新趨勢

•異業結盟再創新

?•星級主廚推新品牌

?•Whos Next摘星計畫

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4_Vision新視野

?•Idea設計視角：限定！難訂！愈想讓人一探究竟！

?•Detail設計細節：名廚展露身手的吧檯設計

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5_Connect產業連結

?•People人物觀點：以設計翻轉品牌、再造共感連結

•Crossover跨域對談：藝術設計美味鑄造極致餐飲體驗