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•前言：你握有自己健康的關鍵 ──馬克•海曼醫學博士

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◎序言：我的故事

一個問題，四個實驗

實驗1：減少壓力�實驗2：低脂、素食飲食

實驗3：藥物�實驗4：腸道療癒

前後對照�療癒概論�如何使用本書

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◎第1章　從食物開始

我們吃的東西有什麼問題？�現代食物和人類生物學：演化的錯配

回歸健康�食物與體內三個強大的隱形力量

以食物來療癒的食譜�食物的有害面

腸漏及食物敏感性�可能會傷害你的一些食物

療癒食物照護方法

步驟1：進行自我食物評估�步驟2：去除標準美式飲食食物

步驟3：辨識並去除可疑的食物

30天食物假期總論

步驟4：加入滋補性食物�步驟5：補充營養品

步驟6：培養健康的飲食習慣

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◎第2章　治癒腸道

認識「腸道」�你的腸道沒問題嗎？

為什麼我沒聽醫師說過？�腸道問題的根源是什麼？

腸道發炎的原因�腸道健康不佳與自體免疫的關係

到底是哪裡出錯了？�不管你在哪個階段，都有希望

改善腸道照護方法

步驟1：進行腸道健康自我評估�步驟2：取得資料

步驟3：進行5R 腸道復原計畫�步驟4：過得更髒一點

額外步驟：考慮使用腸道健康「重炮」

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◎第3章　清除感染

感染悖論：朋友和敵人�感染與自體免疫狀況

失常的免疫系統�感染如何引起自體免疫攻擊？

惡性循環：感染→抵抗力降低→更多的感染

清除感染照護方法

步驟1：進行感染自我評估�步驟2：取得資料

步驟3：提高新陳代謝�步驟4：卸下免疫系統的負擔

步驟5：考慮藥草抗微生物劑�額外步驟：探索清除頑強感染的「重炮」

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◎第4章　減少毒素

環境毒素與罹病率的關係�認識環境及體內的毒素

你個人的環境暴露是什麼？�當你的毒素桶滿溢時

毒素與疾病的關係�毒物與自體免疫狀況的科學面

增加傷害風險的因素

排毒照護方法

步驟1：進行全身負擔自我評估�步驟2：取得資料

步驟3：關掉長期毒素源頭�步驟4：優化排泄器官

步驟5：減輕全身負擔�額外步驟：考慮排毒「重炮」

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◎第5章　解決壓力

什麼是壓力？�我們比過往承受更多壓力，也病得更重

壓力如何造成身體的疾病？�壓力與自體免疫的關係

負面童年經驗與自體免疫狀況�「自體免疫人格」

情緒健康照護方法

步驟1：進行自我壓力評估�步驟2；準備好穩固的基礎

步驟3：擁有駕馭頭腦的力量�步驟4：增進正面積極的情緒

額外步驟：考慮「處方強度」的情緒支援

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◎第6章　平衡荷爾蒙

把H放入F.I.G.H.T.S.中�涉及自體免疫性的主要荷爾蒙

美國六大主要的荷爾蒙失衡�受壓力驅動的多重荷爾蒙失衡

平衡荷爾蒙照護方法

步驟1：檢視荷爾蒙失衡自我評估�步驟2：取得資料

步驟3：依照F.I.G.H.T.S. 來平衡荷爾蒙�步驟4：嘗試藥草與適應原

額外步驟：考慮生物同質性荷爾

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◎第7章　繼續前行

擊潰自體免疫六大建議�下一步該怎麼做？

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附錄A：30天食物假期食譜：茶和果昔�零食�肉類�魚類�湯類和燉菜類�蔬菜類�其他

附錄B：食物症狀追蹤

附錄C：你的負面童年經驗分數是多少？

附錄D：進階考量與醫師

附錄E：尋找醫師與自己成為醫師

附錄F：各章的資源與閱讀建議

本書相關醫師檔案

各章引用文獻

致謝

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前言



你握有自己健康的關鍵──馬克•海曼醫學博士



　　每五名美國人中就有一位，或說大約世界人口的10%，因上百種自體免疫疾病之一所苦。正確來說，自體免疫疾病的罹患率與成本，比癌症、心臟疾病及糖尿病加總起來還多，也是六十四歲以下女性的前十大死因之一。



　　自體免疫疾病列表十分漫長且逐漸在增加中，其中包括了橋本氏甲狀腺炎（Hashimotos thyroiditis；甲狀腺機能低下）、葛瑞夫茲病（Graves disease；甲狀腺機能亢進），第一型糖尿病、發炎性腸道疾病（inflammatory bowl disease）、克隆氏症（Crohns disease）、多發性硬化症（multiple sclerosis）、乳糜瀉（celiac disease， 又稱麥麩不適症）、類風濕性關節炎（rheumatoid art-hritis）、硬皮症（scleroderma）、修格蘭氏症候群（Sjogrens syndrome）、狼瘡（lupus）、濕疹（eczema）、乾癬（psoriasis），以及白斑症（vitiligo）。甚至慢性萊姆病（chronic Lyme disease）和某些心臟疾病，都在最近被歸類為自體免疫疾病。症狀範圍從沮喪到衰弱，這會在確診前多年出現。嚴重的疲勞、失眠、腦霧（brain fog，或稱意識模糊症），身體疼痛、麻痺、刺痛、掉髮、腫脹以及難減除的多餘體重，都是最常見的主訴狀況。



　　由於環境中激增的毒物，飲食中充斥的糖和單一碳水化合物，抗生素的過度強調和未受重視的基本減壓練習，使我們面臨了自體免疫疾病的流行。這些日子以來，十歲孩子帶著甲狀腺機能低下問題，甚至類風濕性關節炎出現在我的診間，都已經是很尋常的事了。



　　西方醫學擅長於對心臟病發、創傷及斷骨等狀況給予急性照護；不幸的是，在慢性健康問題上，如自體免疫疾病等，並未有對等的處理。儘管類固醇、免疫抑制劑及強效止痛藥，可提供短暫的減輕症狀，但它們對身體具有長期的破壞性，甚至可能導致自體免疫疾病及癌症。



　　幸運的是，還有其他方法。過去二十年來，我一直處在一個非常適合前言用來處理自體免疫疾病，相當新穎的醫學前線。這種醫學稱為「功能醫學」（Functional Medicine），是以全人為主的科學方式，從根本階段處理並解決健康上的挑戰。



　　現在，我們已具備科學、資訊和方法，能夠逆轉及預防自體免疫疾病。有別於一度受大多數人所相信的，自體免疫疾病並不是一條單行道。多虧了過去十年間創新的研究，我們現在已有了可逆轉並預防自體免疫疾病的對等方式：從根本原因來偵測及去除發炎和治癒腸道。



　　雖然自體免疫疾病種類頗多，但它們都只是一種失調狀況，反映出你的基因上薄弱環節的無數變化。每一種自體免疫狀況，都是一種受慢性發炎策動的免疫系統問題。我最大的發炎來源是汞中毒；汞中毒設下了令我虛弱的慢性疲勞症候群的舞臺。藉著尋找及去除汞，還有治癒我的腸道，我復原了。依循這些經得起時間考驗的原則，來到我診所的上百位病患痊癒了；多位醫師和醫療從業人員也獲得復原，現在在指導他們的病患重獲健康。



　　當潘茉在十九歲被診斷出罹患多發性硬化症時，幸好她不滿於「你拿它沒辦法」這個解釋。經由頑強地尋找為何自己會罹患多發性硬化症，她發現了根本的原因，然後對之正面迎擊。



　　這正是功能醫學教導我們的。透過從根本原因下手並尋找發炎的來源，我們找到康復的關鍵。我的最大根本問題是汞，潘茉的是麩質和慢性壓力。你的原因或許不同，但極有可能是落在食物（Food）、感染（Infections）、腸道健康（Gut health）、荷爾蒙平衡（Hormone balance）、毒素（Toxins）及壓力（Stress），潘茉稱為「F.I.G.H.T.S.」這六大類別之一。



　　在你展開療癒的旅程時，潘茉是理想的指導，因為她曾處在你的狀況中，尋求解答並迫切地想要感到好一點，希望自己擁有這本你正在閱讀的書籍。她在逆轉自己的多發性硬化症之後，開始研究自體免疫疾病的根本原因及解決之道，並受認證成為功能醫學健康教練，她將幫助那些仍在受苦的人當作自己畢生的職志。她要讓通往健康之道盡可能地不痛苦。在這本書中，潘茉簡化了科學論述並提供療癒的框架，我一再地見證到其成功案例。



　　藉由減少感染的生活形態因素，加入滋養的生活形態，你可以依照對自己有利的方式提升健康的平衡。若要從根本療癒，需要主動積極的選擇，潘茉將之分為可行動和可管理的步驟，讓每個人都能遵循。例如，把壞東西拿掉：降低你的加工食品毒素量、去除家用和個人保養用品中的化學成分、解決有毒的壓力。然後添加好東西：食用真正的完整食物、優先考慮睡眠、採行簡易的每日放鬆練習。換句話說，不管你是在處理自體免疫狀況或只是想要保持健康，只要你提供身體所需要的，身體就會修補、復原甚至茁壯。



　　現在你已握有逆轉狀況並重拾健康的關鍵了。就由你作主來使用這些關鍵，解開自己的健康與茁壯。



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