5《麥當勞的創業傳奇》目錄

推薦序 用現代觀點，談傑出人士奮鬥故事? /林? 瑋

推薦序 為什麼要讀人物傳記？? /許慧貞

作者序? 榜樣的力量? /管家琪



上篇

序幕? 老爺爺的開場白

很多人都以為「麥當勞」只是一個店名，其實這個店名是來自一對姓麥當勞的兄弟，是他

們發明了速食的概念。這是怎麼回事呢？就讓一個叫做傑生的老爺爺來告訴你吧，傑生當

年和麥當勞兄弟相處了十四年……

第一章??? 遠離田納西

傑生是一個孤兒，原本住在美國東岸，六歲時因父母雙亡被唯一的親戚、遠在田納西州的姑媽領養，過起寄人籬下的生活，十四歲那年，因緣際會來到了加州…..

第二章??? 狄克和麥克

抵達洛杉磯東部的帕薩迪納後，傑生跑到一家新開的汽車餐廳去應徵服務員。這家餐廳的老闆就是麥當勞兄弟，他們都很年輕，都還不到三十歲，也不是當地人，而是從新罕布希爾州來到加州打天下，過去和餐飲業並無淵源……

第三章??? 吃遍方圓百里的觀摩活動

麥當勞兄弟訓練員工的方式很特別，帶著大家吃遍方圓百里每一家汽車餐廳，以便實際觀摩

別人是怎麼做的……

第四章??? 天哪！一家八角形的店

麥當勞兄弟在聖伯丁諾物色到的餐廳外觀相當特別，竟然是八角形，還把廚房暴露在顧客的? ?

面前，這在當時一般人的心目中，絕對是餐廳設計的大忌，可是，麥當勞兄弟對此卻有完全

不同的看法……

第五章??? 「改變」的真正目的

麥當勞兄弟樂於工作，之所以希望改變，只是渴望能夠把事情做得更好，而「能夠賺更多的錢」，似乎只是一種附帶的收穫……

第六章??? 最受歡迎的產品是什麼？

「我們想瞭解，在咱們供應的這麼多產品之中，到底哪一種最受歡迎？」……

第七章??? 飛毛腿廚師所面臨的挑戰

麥當勞兄弟將「快速、低價、大量」做為改造餐廳的基礎，並將廚房採取「金魚缸式的設計」，讓顧客可以清清楚楚看到所有食物的準備過程，可是，這些創新的舉措，一開始的反應並不理想……

第八章??? 生意好轉了

重新開業之後大約半年，生意才終於慢慢開始好轉。麥當勞兄弟的「飛毛腿餐廳」，在放棄了原本專屬年輕人的市場後，開發出更龐大的家庭市場……

第九章??? 三十秒取得餐點的生產方式

麥當勞兄弟放棄了傳統的做法，而完全改用「生產線」的操作模式來供應食物。就在這樣不知不覺之中，他們率領世人，進入了自動化餐飲服務的新時代……

尾聲 麥當勞的滋味

麥當勞的滋味，就是創新的滋味……



下篇

第一章??? 誰是最佳連鎖代理人

麥當勞兄弟是創意家，創新了食品業中的「快速服務系統」，可他們不諳行銷，因此，自然需要一個能幹的連鎖代理人……

第二章??? 克羅克的故事

雷．克羅克是何許人？有什麼本事及特殊的經歷，才能在日後成為麥當勞兄弟的最佳連鎖代理人？……

第三章???? 「互惠方能成功」的信念

克羅克說：「要能站在客戶的立場，設身處地的為他著想，然後提供一些對你們雙方都有利的意見。如果你只想著自己的好處，只想著如何從客戶那裡賺更多的錢，這個生意是很難長久的。」

第四章??? 克羅克的奮鬥

克羅克肯拼肯幹，事業一度做得風生水起，無奈受到大環境的影響，在二戰結束之後不可避免的開始走下坡。

一九五四年初，已經年過半百的克羅克，仍然鬥志昂揚的決定重新出發，要替奶昔機尋找新的市場。

第五章??? 克羅克與麥當勞兄弟的會面

一九五四年年初，克羅克趁著到西岸做商務考察的機會，特別事先打了電話給麥當勞兄弟，約定將會前來拜訪。當天中午，克羅克在中午尖峰時段的一個小時以前，就已來到麥當勞兄弟的餐廳，仔細觀察……



附錄

麥當勞的特殊之處

麥當勞的成功秘訣

◆追求「QSC」的境界

◆幾乎是無可挑剔的薯條

◆將烹飪藝術變成一門科學

◆一絲不苟的嚴謹態度

◆堅持最高的衛生標準

◆嚴密的監督和評估制度

結語

◆閱讀小學堂? 名人傳記的班級讀書會教案設計? /許慧貞

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6《迪士尼的動畫情緣》目錄

推薦序 用現代觀點，談傑出人士奮鬥故事 /林? 瑋

推薦序 為什麼要讀人物傳記？ /許慧貞

作者序? 榜樣的力量 /管家琪



第一章??? 仙鶴農場

迪士尼先生開心的向五個孩子大聲宣布：「孩子們！告訴你們一個好消息！我們要離開這個鬼地方，搬到密蘇裡州的馬瑟琳鎮去了！爸爸買了一個很美很棒的農場，我保證，你們一定都會愛死了！」

一九○六年。迪士尼一家從繁華的芝加哥，搬到位於密蘇里州中央一個僻靜的小鎮馬瑟琳，這年，華德才五歲。



第二章??? 野兔事件

華德一看到仙鶴農場，立刻就著了迷。這麼一個美得像是故事書上才會有的地方，以後竟然就是他的家？真是太美妙了！

華德還把所有動物都看成是自己的小夥伴，有這麼多動物相伴的地方，實在是他夢幻中的家園。可是，一天，哥哥羅伊竟然打死了一隻野兔，媽媽還把野兔給烤了，華德真的好傷心！



第三章??? 白豬王子

華德好羨慕爸爸和三個哥哥都能騎馬，便突發奇想，想把一頭強壯的公豬訓練成自己的座騎……



第四章??? 驚人的壁畫

仙鶴農場真是太美了！華德好想把看到的一切都畫下來，無奈因為家裡沒錢，爸爸不肯給華德買畫圖紙，媽媽只好盡可能為華德收集任何可用的包裝紙或包裝盒（把盒子拆開來弄平），讓華德畫畫。

一天，華德看到一桶焦油，想到穀倉有一面白牆，便異想天開用焦油在白牆上畫畫，以為稍後只要用水一沖就可以沖乾淨……



第五章??? 迷人的「大床單」

一天，華德在放學後迫不及待拉著妹妹一起去看電影。

華德驚訝的發現，原本平淡無奇的「大床單」（螢幕）竟然出現了影像，而且——還會動哪！嘿！這真是太好玩、太有意思了！



第六章??? 神秘的兔子

在大哥、二哥一起不告而別之後，爸爸又生了一場病，爸爸這才終於放棄了四年的農場生活，帶著家人搬到堪薩斯市。從此，華德課餘之暇就和三哥羅伊從牧童變成了報童。

儘管工作繁重，華德還是只要一逮著機會就畫圖，這是他最喜歡做的事。他還會變很多花樣，譬如連續十幾頁都畫同一隻看起來幾乎完全一樣、只有一些細節不同的兔子，只要快速翻動起來，這隻兔子彷彿就會動……這其實就是卡通的雛形。



第七章??? 羅伊的信

比利是華德的好朋友。比利的爸爸很重視娛樂，常常要家人聚在一起唱歌、講笑話，並不時就帶孩子們外出看電影、看話劇。由於華德是比利的好朋友，比利的爸爸也經常帶他一起出去玩，這使華德有機會接觸到迷人的娛樂事業，也讓華德總能暫時忘記一些煩惱。

然而，在華德十一歲這年，他擔心的事還是發生了，三哥羅伊也留書出走了……



第八章??? 「業餘之夜」的高手

由華德設計，與好友比利一起演出的《照相館中的歡樂》短劇，成了班際同樂會中最受歡迎的節目。從這次成功的演出經驗中，華德也得到極大的滿足，之後就繼續和比利搭檔，陸續在當地戲院的「業餘之夜」演出，嶄露自己多方面的創作才華。



第九章??? 重回芝加哥

在華德即將中學畢業之前，爸爸決定放棄七年日益困難的報紙分發工作，要從堪薩斯遷回芝加哥。

最後一個暑假，華德找到一份在火車上賣食品的工讀機會。結果，雖然在經濟效益方面一敗塗地，但華德坐火車到過六、七州，欣賞了不少迷人的風景，也增長了不少見識，得到了寶貴的經驗，華德認為還是值得的。



第十章??? 蘇西

一進高中，華德就對蘇西一見鍾情，兩人在一起度過不少快樂的時光，遺憾的是，後來華德失戀了。

更令他洩氣的是，他在高中時期的人生目標，是要做一個優秀出色的漫畫家，可畢業之後求職時，《芝加哥論壇報》的首席漫畫家凱裡.奧爾卻對他說：「你一定會成為一個優秀的藝術家，但不大可能成為一個優秀的漫畫家。」



尾聲

接下來，華德何去何從？……

他細細回憶了自己的童年及少年時期，十分確定，最愛做的事還是畫圖，此外，他熱愛小動物，喜歡編故事，喜歡惹人發笑，把歡樂帶給大家……

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7《史匹柏的電影情緣》目錄

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前言



第一章 「媽媽！我流血了！」

小史蒂芬玩遊戲時總要追求逼真，因此，他特別喜歡番茄醬，因為番茄醬可以冒充鮮血。

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第二章? 好奇寶寶

史蒂芬雙親家族都是屬於早期的移民。「史匹柏」這個姓氏，是一個德國與奧地利的姓，意思是「遊戲山」。

史蒂芬是史匹柏夫婦的長子。他是一個好奇寶寶，總想知道每一件事，總一直在問「為什麼」？

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第三章? 特立獨行的母親

史蒂芬曾經對記者說：「我們全家人都沒長大，因為老媽自己也從來沒有長大過。」

由於母親的寬容，使得史蒂芬驚人的創造力得到充分、自由的發展，譬如她居然允許史蒂芬把櫻桃派往天花板上亂扔，再興緻勃勃的看著它掉下來……

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第四章 小頑童

史蒂芬四年級以後，他們家就搬到亞利桑那州去了，在他小四以前，和家人住在紐澤西州的哈當鎮。

他是一個大人眼中的小頑童，什麼鬼把戲都有，譬如用燈泡把體溫計烤一烤，再用熱水袋捂一捂頭，假裝發燒。《外星人E.T.》裡頭艾略特不就用過這一招嗎？這原來是史蒂芬的親身經驗。

由於此時小小年紀的史蒂芬已經迷上了攝影，所以不時就躲在家裡剪輯影片。

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第五章? 新天地

史蒂芬剛到亞利桑那州不久，玩起一個勃朗尼牌八釐米的攝影機，這原本是他媽媽送給他爸爸的禮物，可史蒂芬明顯玩得更好，從此以後，史蒂芬找到了一片美麗奇妙的新天地。

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第六章??? 史匹蟲

少年時期的史蒂芬，實在有點兒其貌不揚，有同學給他取了一個綽號，叫做「史匹蟲」，與「史匹柏」有點諧音。

在這個時期，拍攝電影（包括紀錄片和有劇情的短片）幾乎成了史蒂芬的「避風港」，也是他成長過程中唯一真正投入過心力的事。

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第七章?? 最可惡的男孩

二十九歲的史蒂芬因驚悚片《大白鯊》一舉成名。大妹妹安妮對朋友說：「從七歲到二十三歲，史蒂芬都一直在欺負我們、嚇唬我們，現在總算去嚇唬觀眾了。」

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第八章? 不靈光的小童軍

儘管史蒂芬做童子軍實在不怎麼樣，但他表示：「參加童軍活動可以說是我一切的起點，他們不但讓我有了歸屬感，而且對我表現出色的地方加以表揚，對我表現糟糕的地方也非常寬容。」

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第九章? 小導演拍片記事

史蒂芬從兒時拍攝影片就非常注重畫面設計，對畫面有了一定的想法之後，就會竭盡所能把它百分之百的呈現出來，而不會因為「經費有限」、或者「算了吧，我們只是小孩子，這只是拍拍玩玩的」等諸多理由，而輕易打折。

就算很困難，他也總會設法克服那些困難。在他拍片時，家人也經常一起上陣，充當演員和助手，非常有趣。

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第十章? 眼光不凡的小製片

史蒂芬身為製片人的才華，也是在少年時期就開始有所發揮……

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第十一章 回歸傳統

史蒂芬從少年時期就已經一心一意想要到好萊塢去打天下，後來也果真年紀輕輕便大獲成功，拍了很多膾炙人口的片子。

《辛德勒的名單》問世時，很多影評人都很驚訝，想不到一向擅長拍娛樂片的史蒂芬，居然能拍出「那麼有深度」的電影，其實，史蒂芬之所以會拍這個片子真是再自然也不過，他說：「我曾經以出身猶太裔為恥，現在卻以身為猶太人為榮。」

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尾聲

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8《蘋果傳奇:怪才賈伯斯》目錄

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作者序 榜樣的力量 /管家琪



前言

第1章 意外降臨人間的天使

賈伯斯夫婦一直很想要一個孩子，但始終未能如願。一九五五年春天，他們終於順利領養了一個男嬰。新生兒的母親是一個未婚懷孕的研究生……

第2章 小頑童

打從小史蒂夫會走路開始，就是一台「活動的破壞機」，而且更要命的是，這台機器似乎永遠都在毫不間斷的運轉，幾乎一點也不需要休息！

第3章 不喜歡輸的愛哭鬼

雖然小史蒂夫有本事常常把別人氣哭，他自己居然也是一個愛哭鬼，差別在於他不會被氣哭，會讓他哭的理由往往只有一個，那就是當他落敗的時候……

第4章 迷人的車庫

史蒂夫在十歲的時候，對電子產品特別有興趣的傾向就已經表現得很明顯了。在搬到山景城之後沒多久，史蒂夫就發現住在這裡很不錯，因為這裡有很多有趣的鄰居，都是電子產品的專家，經常在車庫研究一些好玩的東西，他特別喜歡在這些車庫流連……

第5章 罷課

跳級進入中學的史蒂夫，因為和同學相處方面的不適應，一天，向父母宣布：「從今天開始，我再也不去上學了，我發誓，就算要打死我，也不能再讓我踏進克利坦登中學半步！」

第6章 搬家

由於史蒂夫說什麼也不肯再去上學，賈伯斯夫婦只好決定搬離山景城，搬到了洛斯奧圖斯平地。搬到新家之後沒多久，史蒂夫就驚喜的發現，這裡的電子科技氛圍絲毫不比山景城遜色，甚至還有過之而無不及。

第7章 驚人之舉

為了做一項作業，史蒂夫打了幾個電話，居然就讓人家公司免費寄來零件……他究竟是怎麼辦到的？

第8章 樂在打工

史蒂夫發現，自己很喜歡打工。雖然家裡其實也並不需要他打工掙錢，但史蒂夫就是覺得這種付出勞動、然後得到金錢的感覺很棒，他很喜歡這種感覺。

第9章 沃茲的故事

史蒂夫.沃茲是一個惡作劇大王，也是一個天才……

第10章 兩個史蒂夫

一九六九年夏天，在費南德茲的介紹下，十八歲的史蒂夫．沃茲和不到十四歲的史蒂夫．賈伯斯認識了，前者是一個暫時離開學校的真正的電子奇才，後者是一個提前進入高中的相當聰明的孩子。

接下去，長達好多年的時間，這兩個史蒂夫在一起做了不少驚人的事……

第11章 飛客的世界

「飛客」們喜歡亂打免費電話，以此來抗議當時電信市場被壟斷的現象，兩個史蒂夫則發現，要打免費電話必須利用一種叫做「藍盒子」的裝置……

第12章 藍盒子生意

眼看史蒂夫．沃茲做出了更棒的「藍盒子」，史蒂夫．賈伯斯馬上看到了商機，說服了沃茲，兩人一起做起了「藍盒子」的生意……

第13章 停車場驚魂

他們的「藍盒子」賣得很好，簡直就是供不應求，可是，自從一天晚上在停車場遭到搶劫之後，兩人意識到這個生意是有危險性的……

第14章 理德學院的新鮮人

位於奧勒崗州波特蘭市的理德學院，離加州很遠，是美國太平洋岸西北部最早的一所文科大學，也是史蒂夫嚮往的大學。為了滿足史蒂夫的願望，賈伯斯夫婦幾乎花光了全部的積蓄。

第15章 輟學

賈伯斯夫婦怎麼也想不到，史蒂夫進入理德學院就讀僅僅半年就不唸了，這到底是為什麼呢？……

第16章 跟隨你的心

史蒂夫對東方神秘主義，特別是禪學，就發生了濃厚的興趣，這對他往後的人生產生了深遠的影響。

一天，史蒂夫讀到這樣一段話：「把每一天都當成是生命中最後一天來過，只要天天都這麼想，總有一天，你會感到輕鬆自在……」

第17章 重返加州

回到加州之後，十九歲的史蒂夫雖然還沒想到該做些什麼，但已經很確定一點，那就是他想做自己想做的事……

第18章 印度之行的計劃

史蒂夫好不容易才爭取到雅達利公司電子技師的工作，可是，一天，居然又突發奇想，想去印度拜訪他的「古魯」（導師）……

第19章 回到工作崗位

幾個月以後，史蒂夫頂著一個大光頭，身穿一件破破爛爛的長袍，來到雅達利公司，宣稱自己已經從印度回來，要求復職……

第20章 以「A」開頭的名字

在個人電腦問世之後，史蒂夫．賈伯斯敏銳的感受到，一個適合他們大展拳腳的新時代來臨了！遂拉著好友史蒂夫．沃茲一起創業。他們要為產品取一個以「A」開頭的名字，這樣在電話簿中才會被排在前面……

第21章 在愚人節成立的公司

他們的公司是在一九七六年四月一日愚人節成立，增添了那麼一點扮家家酒的味道……

第22章 第一張訂單

蘋果公司所拿到的第一張訂單，雖然沒有用白紙黑字寫下來，但他們都絲毫不懷疑它的真實性……

第23章 絕不放棄

蘋果公司拿到了可喜的訂單，卻缺乏啟動資金，怎麼辦呢？……

第24章 只要你敢去想

「只要你敢去想，真的沒有什麼是不可能的。」這是史蒂夫的信念，在往後的歲月中，史蒂夫一次又一次重覆著這樣的經驗，也為世人帶來更多無論是性能或外觀，都同樣讓人讚歎的電子產品。

第25章 蓄勢待發

找到滿意的廣告公司，還要尋找資金，拜訪理想的創業投資人……這些都不是容易的事，但年僅二十一歲的史蒂夫.賈伯斯，毫不畏懼、毫不退縮，仍然一步一步、堅定不移的朝著前方大步前進。



尾聲

史蒂夫．賈伯斯改變了我們大部分人的生活方式……



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9《螞蟻先生:生物學家威爾森》目錄

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第一章 果凍般的魚

一九三六年夏天，七歲的愛德華，和另外兩個男孩一起寄住在布朗夫婦家。這是位於佛羅里達波地多海灣東岸的一個小村莊，名叫天堂海灘。

對愛德華來說，這裡是名副其實的天堂，他在這裡簡直快樂極了！因為這裡有那麼多、那麼多的生物，差不多每一樣都令他深深的著迷，不管看多久他都不會膩。每天早晨，一吃過早餐，愛德華就出去了，差不多一整天都不見人影。譬如，這天一大早，愛德華就一直凝視一隻「果凍般的魚」，也就是水母。

第二章 大土魟

在七歲這樣的稚齡，愛德華已經模模糊糊、隱隱約約知道自己將來想要做什麼；他喜歡待在戶外，隨時都以一種充滿期待和喜樂的心情準備要認識新的動物朋友……這些都是想成為一位優秀的博物學家、生物學家必備的條件，只不過此時他的小腦袋裡還沒有「博物學家」和「生物學家」這些詞彙而已。

自從來到天堂海灘，愛德華就總希望能遇到什麼個頭很大的海洋生物。當他知道這裡有大土魟時，真是興奮極了，好想釣到一條大土魟。

第三章 帶尖刺的小魚

誰能想得到，愛德華．威爾森後來會去研究螞蟻，竟然是冥冥之中在天堂海灘那段日子就定下來的。說起來，一切都肇因於一次意外……

第四章 小小男子漢

一九三七年冬天，八歲的愛德華被父母送進密西西比州一所灣岸軍校。在那個年代，家中若有孩子能進入軍校就讀，進而在軍隊中獲得晉升，對於全家來說，都是一件莫大的榮耀。

校園不遠處就是大海，愛德華很興奮，以為是另一個天堂海灘，結果，完全不是那麼回事……

第五章 墨西哥灣

墨西哥灣就在學校草坪的正前方，卻似乎永遠咫尺天涯。學校不准學生跨越橫亙在學校操場和海堤之間的雙線道公路，這麼一來，愛德華自然就無法親近他一心嚮往的墨西哥灣。

愛德華待在灣岸軍校的時間並不長，不過，經過這一個學期以來軍事教育的洗禮，對愛德華的個性產生了非常深遠的影響，都是好的影響，比方說自律和榮譽感。

第六章 羅媽媽家的小花園

一九三七年，愛德華和媽媽一起住在潘沙可拉。為了改善生活，媽媽必須想辦法換一個比較理想的工作，可是，若想換比較理想的工作，她就得努力進修，積極爭取能獲得更好的就業條件，所以想將愛德華安排暫時住到羅媽媽家。愛德華非常樂意，除了體貼媽媽，也因為羅媽媽家有一個可愛的小花園，他光是蹲在地上看螞蟻就樂此不疲了！

第七章 「避難所」

一九三八年，爸爸再婚了，愛德華有了一個新媽媽。新媽媽對愛德華很好，就是爸爸特別喜歡不安定，差不多每隔一兩年就更換工作單位，或決定搬家，愛德華自然也得跟著轉學。

適應新環境真不是一件容易的事。和多變又難以預測的人際關係比較起來，美麗的大自然，不管是動物還是植物，都顯得是那麼的永恆不變，那麼的充滿魅力，對愛德華而言，是一個再理想也不過的「避難所」。

第八章「熱鍋上的螞蟻」

差不多是在九歲那年住在華盛頓特區時，愛德華開始迷上了螞蟻。一天，愛德華和小夥伴翻過公園裡一個小陡坡，無意中看到一段朽木殘幹的樹皮，伸手拉開----哇！樹皮下的景象可把兩個小男孩都嚇了一跳！原來是一大團螞蟻哪！

第九章 蝴蝶天堂

十二歲這年，愛德華隨家人搬回阿拉巴馬州莫比爾市，這裡是爸爸的老家。一家住進了奶奶留下來的一棟老房子。

只要一有機會，愛德華就跳上自行車，一路衝下查理斯敦街，繞過布魯克利機場，前往犬河及禽河沿岸無人居住的河岸區。那兒雜草叢生，粗石遍佈，只有樹林和草原，可也正是大自然的樂園，這裡蝴蝶的品種特別多。

第十章 外來火蟻

從很小的時候開始，愛德華就感受到環境一直在變，唯一不變的，幾乎就只剩下自己對大自然中動植物的熱愛。

十三歲時，有一種外地來的火蟻，引起愛德華很大的興趣。他花了很大的功夫來觀察這群火蟻，還把自己的觀察心得寫成一篇觀察報告，試著投稿到一本專刊上，結果，刊登出來了！讀過的人，都不敢相信這篇有模有樣的觀察報告，竟然是出自一個少年之手。

第十一章 侏儒響尾蛇事件

美國加入二戰之後，大家的生活都無法避免開始發生了變化。由於大量壯丁都上了戰場，很多工作譬如送報生的應徵年齡不得不往下移。十三歲的愛德華，不怕吃苦，就這樣做起了送報生，體會到自食其力的成就感。此時，除了持續做田野調查，童軍生活也成為愛德華生活的重心。

一九四三年暑假，愛德華受邀擔任一個男童軍夏令營----布希馬塔哈營----的自然課顧問。年僅十四歲的他，是這個夏令營中年級最小的顧問。這也是日後成為大學教授的愛德華，生平頭一回當別人的老師。他表現得非常出色，但一次與蛇有關的意外，也讓大家飽受驚嚇……

第十二章 螞蟻，螞蟻！

一九四五年秋天，愛德華已經滿十六歲了，還差一年就要進大學，他知道自己必須更嚴肅、更具體的來面對自己想要成為博物學家、昆蟲學家的抱負，也就是說，愛德華認為自己應該決定究竟要研究哪些昆蟲了……

尾聲

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