推薦序（依姓名筆畫排序）

從興趣到專業──創造自己獨到的攝影美學

周楨和─專業攝影師



進入自己的攝影世界，用畫面說故事的人

班尼食夫─手繹生活 YouTube 創辦人



用鏡頭看世界，拍出屬於自己風格的文青人

陳文山─烘焙點子王53



在關鍵時刻按下快門的魔術師

許詠妡─義大利Politecnico米蘭大學附屬設計研究所｛初見娜娜｝繪畫工作室 主理人



人和人的相遇，是上天給的緣分

陳蘭怡─PoME 概念體驗館 總擔任



作者序

我鏡頭下的風景，與別人不同



前言



Part 1如何拍出好照片

培養觀察力為首要條件

拍照之前的第一件事，就是先了解你想拍的是「什麼」。聽起來似乎很簡單，但這卻是我每次在拍照前，最費時間的功課。按下拍照鍵前，是否有想過為什麼是在這樣的場景、光線、角度，甚至為什麼是這一瞬間，讓你決定按下快門？

其實，這就是每個人拍照時所持的「主觀」，就和吃東西時覺得好不好吃一樣，都是十分個人化的判斷，這種主觀性的意念來源，就是來自你對被攝物體的「觀察力」。

◎米米獨家觀察力培養法?

1. 線條與形狀觀察??

2. 色彩觀察?

3. 找出畫面重點，並取得一致感?

4. 好奇心?

•跟著米米一起練習?

•米米這樣拍



Part 2手機內建相機選擇與培養美學觀

除了功能性，還需從生活中提昇美學素養

「明明都是買最新出品的高階手機，但為什麼總拍不出好看的照片？」是教學生上手機攝影課時，我最常聽到學生的問題。

我認為這要分成兩個部分來看：一是你選擇的手機是不是適合你，或是說你是否有深入了解你的手機拍照功能；另一部分就是，你是否有培養屬於自己的美學觀？

◎手機內建相機功能使用重點?

鏡頭像素?

鏡頭種類?

鏡頭光圈?

防手震功能?

充足的儲存容量?

電池容量與續航力?

使用手機內建相機拍照?

儘量使用單一光源?

多嘗試其他角度

◎培養美學觀?

第1招—─記錄所有美或不美的事物??

第2招——大量閱讀與參觀展覽??

第3招——透過學習，進化成更好的自己



Part 3光線

自然光是光影的王道

拍照時，攝影者對光的敏銳度是很重要的。若把照片當作一幅畫，光線就如同我們手中那支畫筆，帶出作品的明暗面，色彩的高低彩度，更是整張照片質感和深度的重要關鍵。我喜歡用自然光來拍照，一天中不同時段的光質都有不一樣的調性，光的方向也隨著日光移動而不同。同一個構圖場景，在不同角度或時間的光線下拍攝，作品也會呈現不同變化。多多善加運用自然光，熟悉控制及掌握光源的方法，就能拍出好的照片。

◎4種最常使用的光??

1. 逆光?

2. 側光?

3. 順光?

4. 頂光?

◎最愛自然光??

沒有自然光源的時候?

•光線小教室



Part 4構圖

第一眼就被吸引的畫面排列法

構圖，就是把你當下看見的真實物體，透過比例、位置、角度、光線投射等元素的架構決定，用照片畫面呈現出來。很多攝影新手最常遇到的問題就是：我該怎麼拍，才能把想拍的重點拍出來？?

建議你可以先朝兩個方向思考：?

1. 你的主角（主體）是什麼？?

2. 這個主角（主體）最令你感動的是什麼？?

唯有弄清楚自己想要留下的影像究竟是什麼，才不會即使背熟了所有構圖法，卻仍拍不出足以觸動人心，足以留存在生命中的好照片。

◎好用的5種構圖法??

1. 單點構圖??

2. 井字構圖??

3. 線條構圖──閃電線、S線、對角線??

4. 三角形構圖??

5. 利用有趣背景的自然構圖??

•構圖小教室



Part 5角度與造型

找出最好角度＋最佳造型讓食物盡現特色

有了好的光線和構圖，如果抓不準角度讓食物看起來變形，或千篇一律只用俯角來拍美食，那就太可惜！仔細觀察食物的特色，並且在拍照時，千萬不要只就著一個角度狂拍，才能多一點食物美照的選擇喔。

◎美食照最常用的3種角度??

1. 俯拍──90度角??

2. 側拍─45度角??

3. 平拍─180度角??

◎美食照也需要造型設計??

•米米3步驟解救法



Part 6道具

用對道具讓照片從地獄回到天堂

一張令人垂涎欲滴的美食照，主角當然是食物本身。但在現今情境食物照盛行的趨勢下，或遇上賣相不佳的料理卻又無法重新製作時，懂得善用幾個小道具，可能就成為力挽狂瀾的美圖救星。



◎必購的攝影道具清單??

1. 餐盤??

•米米這樣買?

2. 木製盤器�點心架?

•米米這樣買?

3. 底板和背板??

•米米這樣買?

4. 植物?

•米米這樣買?

5. 布?

•米米這樣買?

6. 其他擺件?

•米米這樣買?

•米米最愛選物店大公開



Part 7用畫面說故事

觸動觀看者的內心，產生情感的連結

廚藝工作室通常沒有什麼廣告預算，所以我們大致上只能以文字和照片來宣傳招生。在這樣的過程中，原本主要負責文案撰寫的我，開始發現到，一張令人心生嚮往的食物照，遠比我寫數百個字，用盡形容詞來描述口感和情境，更容易撩撥人心。



1. 具話題性的系列感??

2. 明暗對比的電影感??

3. 如臨現場的真實感??

4. 清新溫暖的療癒感??

•米米說故事



Part 8食物拍攝懶人包

解救攝影小白！米米獨家拍照SOP

這個章節，就是在你閱覽過前面所有教戰章節後，拿起手機實際運用篇。透過前面所說的美學培養、光線、構圖、角度、造型設計、道具運用，還有用照片說故事的情境營造，你對拍照應該會有更多的理解與透析。



◎米米獨家攝影美學??

料理??

甜點??

麵包??

飲食記錄??

環境和風景



Q&A

手機拍攝最常見的問題

無論是幫學員們上課，或是我和朋友外出用餐，拿起手機拍照留影時，有幾個問題是比較多人會詢問到的。將這些問題整理出來，並實際運用書中所提到的重點來一一解題，希望能讓更多人在拍照時，可以更加得心應手！

Q1單色及暗色食物怎麼拍？?

技巧1夾起或堆起?

技巧2找出明暗面?

技巧3拍出氛圍感?

Q2沒有自然光要怎麼拍？?

技巧1 善用外部光源?

技巧2 調整曝光補償?

Q3背景要怎麼布置？?

Q4大場景該怎麼拍？?

Q5寵物鮮食怎麼拍？?

•拍攝寵物與寵物鮮食需注意的6個重點