本書為I Chiu Liao及E.M. Leano編輯的第五本水產養殖叢書，邀請來自美國、印度、菲律賓、泰國及台灣等地在烏魚水產養殖上之生物學(包括人工繁殖、精子保存等)、產業以及經濟、人文(休閒農業)等方面之世界頂尖之專家學者執筆，共11章。另外，Appendix附上Mullet Cuisines，可讀性相信蠻高，希望水產養殖研究者們都能喜愛並參考。