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救命飲食3.0.越營養,越生病?!:全食物蔬食在對抗病毒、逆轉疾病有驚人的好處!

救命飲食3.0.越營養,越生病?!:全食物蔬食在對抗病毒、逆轉疾病有驚人的好處!

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9789865496500
T.柯林.坎貝爾,尼爾森.迪斯拉
邱文心
柿子文化
2022年3月24日
153.00  元
HK$ 130.05  






ISBN:9789865496500
  • 叢書系列:Thinking
  • 規格:平裝 / 320頁 / 17 x 23 x 1.6 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    Thinking


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法









    序言與致謝

    引言:如果我轉變飲食時有這本書就好了!

    前言:改變飲食可以戰勝COVID-19嗎?

    病毒侵犯人體的過程大致相同

    植物性食物可以增進免疫力

    降低COVID-19敏感性並增加COVID-19抗體

    對COVID-19的長期對策

    讓絕望的大眾重拾希望

    緒論:《救命飲食》風波

    控制心臟病的最佳飲食也能控制癌症嗎?

    食物被宣判為毒藥?

    最正當的飲食方式,最衝擊的影響

    本書最大的願望



    Part 1 我們比以前更短命了?

    Chapter 1 吃錯營養,每年多死百萬人!

    五五%的人平均每天領用四種處方藥

    藥愈吃愈多,卻有六百萬人少活十年

    發病率並沒有真的降低

    依賴藥物來維持生命──失敗的成功

    愈「營養」其實是「營養不良」!?

    抗癌之戰為什麼會失利?

    Chapter 2 被遺忘的古老健康智慧

    一個做保險的癌症研究專家

    與「營養過剩」最相關的是蛋白質

    三百五十年前就在呼籲以飲食預防及治療癌症

    Chapter 3 靠手術痊癒了嗎?

    有人吃很多肉也沒得癌症啊?

    早點割掉腫瘤就沒事了嗎?

    多出來的對手──放療和化療

    主流治療方案成功了嗎?

    營養只能「預防」疾病,無法救命嗎?

    不容異議的四大癌症機構

    腫瘤發生率統計vs.癌症移植研究

    漠視營養還不夠

    啟發乳房根除術的「離心擴散」論

    因手術而痊癒的癌症病人不超過十分之一

    會惹到美國癌症研究協會的兩項大罪

    決定研究方向的有錢大爺

    人類健康最大的威脅

    砸大錢,或是放棄治療?

    替代方法



    Part 2 更誇張的蛋白質暴食

    Chapter 4 別叫我們「不吃好東西」

    可疑的三五%蛋白質攝取量安全上限

    吃得適量就沒問題?

    全食物蔬食的爭議

    Chapter 5蛋白質真是營養之王?

    動物性蛋白質成了「萬王之王」

    動物性蛋白質比較「優質」嗎?

    比加工肉的致癌性更嚴重

    紅嬰症──蛋白質真能餵養全世界?

    發現肝癌與動物性蛋白質有關

    不吃肉的「沙發馬鈴薯」贏過肉食運動員!?

    依然神聖不可侵犯

    Chapter 6被抹黑的膽固醇和脂肪

    連帶效應1》飲食膽固醇被妖魔化

    連帶效應2》飽和脂肪成了代罪羔羊

    連帶效應3》反式脂肪、Omega-3和Omega-6

    營養之外的其他副作用

    捍衛有用的爭議



    Part 3超級食物真的存在嗎?

    Chapter 7 營養的「黃金標準」

    真實世界vs.實驗室

    主動脈、酵素、質子

    有種飲食能減重,卻會造成老年人肌力下降?

    繼續讓食物引我們走向疾病和死亡嗎?

    Chapter 8 狂亂的細胞內生化反應

    吃茄紅素就能改善中風?

    你永遠無法完全了解食物、健康和疾病的關係

    低估代謝作用帶來的迷思

    從菠菜的草酸鹽到全食物蔬食

    Chapter 9科學界幾乎每個人都同意:「把菜吃掉!」

    可以救命的飲食

    百分百定論?



    Part 4 營養的「破壞性革命」

    Chapter 10 「療癒營養」的4大建議

    ?永遠都要質疑機構的角色

    ?保護並恢復學術自由

    ?使科學獨立於技術和產業之外

    ?療癒營養領域



    結語:大自然說了算



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