★威士忌小白、資深威咖粉絲、調酒愛好者敲杯期待!!★
跟著執杯大師林一峰,徜徉異國酒鄉認識威士忌之美、徹底喝懂威士忌;
也讓專業調酒師Allen陪你喝一杯,65杯獨家必學創意酒譜x體驗瘋玩調酒
想成為有品味的專業酒鬼,一定要珍藏、適合邊喝酒邊看的微醺學套書
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《尋找屬於自己的12使徒(經典新版)》─────────────書中精采內容
熱愛威士忌或剛開始喝威士忌的你,選擇用什麼方式認識迷人的「生命之水」呢?看年份、看顏色、讀酒標,或隨著市場流行,現在流行什麼就喝什麼?讓我們回到威士忌裝瓶之前的時空,跟著執杯大師林一峰同遊異國酒鄉,從蘇格蘭產區開始聽威士忌的故事,字句緩步漫遊之間,慢慢地把品飲感官打開、使其覺醒,細細領略威士忌的個性與深沉靈魂。
///// 剛開始喝威士忌、想喝懂威士忌的你,必收藏的大師經典之作 /////
◆?? ?威士忌製作有如交響樂團,探究和諧樂音背後的緊扣環節
在蘇格蘭,許多酒廠都擁有上百年的歷史傳承與延續許久的堅持,包含發麥、醣化 發酵、蒸餾、桶陳、調和…等,每個步驟都到位,才能進而塑造出威士忌的香氣、滋味、層次、個性。讓我們以輕鬆心情深入了解製程學問與有趣之處,深度發掘威士忌的專屬語言。
◆?? ?走訪蘇格蘭不同風土,了解威士忌的個性從何而來
威士忌的發源地-蘇格蘭有著各樣地勢、天氣變化、水源地,造就了每間獨一無二的酒廠,走一遭低地區、高地區、斯貝區、北方海島區、西南海島區、艾雷島區,看看在地酒廠使用的蒸餾方式,各自的酒廠精神又是什麼,以及酒廠首席調酒師的過人技藝與創作想法,如何造就出各式各樣的威士忌風味特色。
◆?? ?回到亞洲地區,感受日本、台灣威士忌的獨特風情
只要製酒工藝或氣候因素改變,酒液就會顯出不同個性!技術源自蘇格蘭的日本威士忌,在蒸餾器、木桶種類、酵母種類、冷凝器種類等都下足功夫,展現出細膩又錙銖必較的日本職人精神,使得酒體乾淨但風味極為豐富。而在台灣,長年蘊育於亞熱帶氣候的噶瑪蘭酒廠、南投酒廠,則因為製酒工序的講究之處各有巧妙,分別激盪出滋味迥異但都屬於台灣這塊美好土地的熱情風味。
◆?? ?練習品飲,讓威士忌的品味、語言和其深沉內在與你對話
喝威士忌有許多種方式,喝法沒有對錯,但有些小方法的確能更貼近威士忌的本質,懂得品飲才能讓酒香在舌上開出燦爛美麗的花!執杯大師教你如何觀色、聞香、品嚐、加冰或純飲,不急不徐慢慢入喉,威士忌才會溫柔地把它一生的故事全部告訴你。
◆?? ?本書為你打開威士忌的大門,鼓勵威咖們從此開始尋找屬於你的12使徒
結束意猶未盡的酒廠之旅,執杯大師也在書中公開他私心喜愛的12支威士忌,並娓娓道出每支酒的小故事、酒廠背景、製酒工藝…。看完酒單,切勿急著蒐尋購買,千萬別讓你的味蕾成了別人品味的殖民地!這本書是執杯大師給你的一把尋酒鑰匙,僅僅為你打開威士忌的大門,接下來,是時候放膽用感官找尋「屬於你自己的12使徒」!
《專業調酒瘋玩計劃》─────────────書中精采內容
調酒的世界有如絢爛煙花,有著無可限量的變化,蘊含了化繁為簡、亦能由簡化繁的美,不只是充滿酒精的杯中物而已!跟著王牌調酒師的獨家酒單嚐遍各種調酒,一週一杯慢慢試,過了一個年頭,你也能從亂點瞎喝練成能品味調酒的知識青年、晉升專業級酒鬼!
///// 本書適合誰安心服用? /////
★剛開始喝調酒的酒客小白
★有興趣在家玩簡易調酒的人
★喜愛嚐鮮創意調酒的嗜酒者
★想和調酒師學專業的有志青年
///// 想喝想學調酒內容搶先看 /////
★以四季風味為題的48杯季節酒譜+給資深酒鬼的苦味特調=一年52週天天喝!
★向經典酒譜致敬玩Twist,Allen創意演繹獨家版!
★世界潮流Mocktail,無酒精但很吸睛的華麗喝法!
★請問調酒師!如何在家調一杯?10個快問快答一次告訴你
★在家也能瘋玩調酒-奶洗、油洗、澄清、舒肥、浸漬、做茶糖、用基酒玩變化…
★酒吧文化解密-調酒師日常可能和你想得不一樣!?(每天上班喝酒喝到爽?)
調酒師是酒吧裡的魔術師、實驗家、心理師,面對酒客們的隨意點單,當下只有幾分鐘能在腦中思考消化重組輸出,想盡辦法用一杯滿足你,因此每位專業調酒師都有自己的風味資料庫和讀心術;透過此書,窺看專業調酒師的思考與創意,以四季為題詮釋出不同風情的酒譜、向經典調酒致敬的有趣演繹,還有絕對能滿足資深酒鬼們的苦味特調。從這些酒譜脈絡,能學到調酒師的紮實技術和美學底蘊,每一杯都有設計亮點和玩心。
對於想在家玩調酒或向調酒師學習專業的人,Allen也手把手分享調酒技巧與基礎知識,包含調酒器材與基酒說明、食材選用、調飲技巧及多種創作手法、20多款自製風味酒的完整配方、如何在家玩調酒變化等,每杯酒譜更貼心附上香氣圖示,有助於你了解酒感和風味組成,開啟你對調酒的認識和實驗好奇心。
如果你是酒客小白,更要看這本書先了解酒吧語言和「點酒關鍵字速成」、讓你和調酒師溝通無礙(不再被默默白眼∼)、輕鬆點到想喝的酒款(想在酒吧帥氣把妹怎麼可以不會∼)的訣竅眉角。跟著Allen輕鬆認識調酒、喝調酒、玩調酒,用心用口把味道全部細細記牢,體嚐人生的千滋百味,立志成為有料有品味的專業酒鬼!
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