美味的秘密在於奶油！ p.4

改變奶油狀態做出三種口感！ p.5

四種造型重點 p.6

前言 p.7



以霜狀奶油製作的餅乾

原味莎布蕾 p.9

南特酥餅 p.12

布列塔尼酥餅 p.14

檸檬莎布蕾 p.16

檸檬糖霜莎布蕾 p.18

果醬夾心餅 p.20

焦糖堅果醬餅乾 p.22

雪球 p.24

香草新月餅乾 p.26

核桃酥餅 p.28

蝴蝶餅 p.30

英式奶油酥餅 p.32

巧克力杏仁酥餅 p.34

佛羅倫汀脆餅 p.36

普瓦圖酥餅 p.38

鑽石莎布蕾 p.40

維也納酥餅 p.42

葡萄乾莎布蕾 p.44

山峰餅乾 p.46

尼洛 p.48

貓舌餅 p.50



以粉狀奶油製作的餅乾

布列塔尼薄餅 p.53

聖誕餅乾 p.56

林茲餅乾 p.58

羅蜜亞（羅馬盾牌餅乾） p.60

巧克力鹽味焦糖餅乾 p.62

起司棒 p.64



以液狀奶油製作的餅乾

蕎麥餅乾 p.67

黑糖薑餅 p.70

核桃葡萄乾香料餅乾 p.72

杏仁瓦片 p.74



將手工餅乾填裝成伴手禮！p.76

基本的材料 p.78

工具 p.79