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東京藏前人氣名店「?子屋SHINONOME」的烘烤點心配方大公開!:簡單質樸的美味,每天都想吃的常溫糕點

東京藏前人氣名店「?子屋SHINONOME」的烘烤點心配方大公開!:簡單質樸的美味,每天都想吃的常溫糕點

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9789866210761
毛宣惠
胡家齊
出版菊
2021年4月07日
113.00  元
HK$ 96.05  






ISBN:9789866210761
  • 叢書系列:Joy Cooking
  • 規格:平裝 / 96頁 / 19 x 26 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    Joy Cooking


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點

















    日本暢銷再版,台灣人在東京開設的人氣名店配方!

    不華麗 ╳ 簡單質樸 ╳ 不會太甜=擄獲大量死忠粉絲!

    所有製作糕點時重要的微小細節,鉅細靡遺的步驟與解說!

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      以烘烤點心沈浸在屬於自己的時光

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      「?子屋SHINONOME」位於東京東側的台東區的?前。許多客人都說?子屋SHINONOME的糕點「簡單質樸不會太甜,所以好吃」。這或許是店主也是作者本人並非嗜甜螞蟻黨的緣故吧。不太喜歡甜食的人能理所當然地接受,喜歡甜食的人會每天都想吃,以這樣的概念製作出具溫潤感、對身體無負擔的美味糕點,就是目標。

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      相較於需要冷藏的新鮮糕點,烘烤點心製作上較為單調,外觀看起來也不是很華麗。但其中的樂趣在於,使用的食材風味能夠直接呈現在成品上,如此的簡單、質樸,反而是吸引人的魅力所在。在不斷默默累積的單調作業中,不知不覺這樣的時光,就成了和自己相處的重要時間。每天若能有溫潤柔和的糕點相伴,相信能為生活中帶來愉悅與美好。


    本書特色?

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      ∥每天都想吃,深獲肯定值得收藏的配方

      ∥材料溫度、準備、攪拌…到成品外型,每個環節精細解說

      ∥作為早餐、午茶、伴手禮都適合的常溫糕點

      ∥關於粉類組合、基本材料應用的介紹

      ∥包含多種馬德蓮、餅乾、磅蛋糕、司康、雪球、穀麥…等人氣品項



     





    前言02




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