序
很高興《煮出幸福的味道》（癌症病人資源中心二十五週年紀念版）面世。書中食譜所釋出的幸福味道，使我回想起2008年到英國參觀醫院內的癌症關顧中心的體驗。
當年我走訪的四家癌症關顧中心，都是獨立建築，由不同建築師設計，一進門就有個偌大的廚房，放?餅食和茶水，予人溫馨舒適、賓至如歸的感覺。中心了解到癌症病人在治療的影響下胃口不振，在廚房擺放?一冊食譜，與病者分享有助康復的飲食。參觀當日我獲中心以食譜煮出來的食物招待，那份美味、內裏對病人的關切之情，滋味無窮，至今難忘。相信那些食譜能夠滿足到癌症病人的飲食需要，幫助他們走過困難的日子。
自從《煮出幸福的味道》在2011年出版，本港的癌症病人，也有健康好味的食譜幫助他們。十年後的今日，新型冠狀病毒肆虐全球，本港不少市民不能外出用膳，改為在家煮食，因而對健康有營食譜，有更大需求。《煮出幸福的味道》（癌症病人資源中心二十五週年紀念版）的食譜，正好派上用場。新版優化了十多個食譜，讓癌症病友和照顧者更容易煮出開胃健康的菜式，幫助病友取得營養，加強體魄。我相信市民大眾亦能受惠於這些簡單食譜，利用時令新鮮食材，煮出健康好味道，守護自己和家人的健康，享受天倫之樂。
謹在此向貢獻食譜的同事和各方好友致謝，感謝你們協助九龍中醫院聯網，為關懷癌症病人出一分力，陪伴他們走康復的路，令病人與關懷者的人生都添上幸福的色彩。
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盧志遠醫生
九龍中醫院聯網總監
