在頂層餐廳大放異彩，泰豐樓及其他餐廳生意下滑的特殊期間，江楓在做什麼呢？他這段時間勤跑永和居，接受彭長平的指導，刻苦練習高湯，為學做江氏參羹做準備，而且還有幸吃到了傳說中已經失傳成為絕響的燕翅席。

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　　而在跟著最厲害的廚師學了一周的高湯之後，江楓還收穫了意外之喜，他的火候居然比刀工先升級，已然達到了宗師級！