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地圖+地圖創意遊戲 (附行旅世界地圖包)
定價650.00元
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給孩子吃的健康
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4715443053648
鄭碧君
康鑑文化
2020年12月07日
143.00 元
HK$ 121.55
詳
細
資
料
ISBN:4715443053648
叢書系列:
私房好菜
規格:平裝 / 192頁 / 17.2 x 23.3 x 0.9 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣
私房好菜
分
類
醫療保健
>
懷孕/小兒
>
兒童保健/飲食
同
類
書
推
薦
兒科好醫師1孩子生病不一定要吃藥:最新整體療法&.兒童營養功能醫學(二版)
與家長同行,照顧腦性麻痺兒童
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寶寶自己吃:BLW寶寶主導式離乳法全攻略
內
容
簡
介
精心設計幫助孩子成長發育的70道營養料理
健腦益智+護眼明目+補鈣增高+促進食慾+幫助消化+增強免疫力
6大功效一次滿足!活用料理小祕訣,讓您成為聰明媽媽!
色香味俱全的美味食譜,專治孩子挑食大毛病!
營養師提供三餐營養搭配訣竅,讓孩子健康聰明不生病!
本書特色
1. 專治孩子挑食∼好吃又好看的營養食譜
從各種料理中聰明變化菜色,讓整道食譜呈現色香味俱全外,還能點綴出童趣,讓小朋友第一眼就喜歡,進而食慾大開。作者並將平常小孩最不喜歡吃的食物,巧妙地隱藏在食譜中,避免孩子因挑食而營養不均衡。全方位的孩童食譜,你一定要擁有1本,讓你輕鬆解決惱人的餐桌大戰!
2. 營養師專業調配∼讓孩子成長頭好壯壯
所有食譜均由專業營養師調配而成,針對孩子成長會遇上的棘手問題量身訂做,設計健腦益智、護眼明目、補鈣增高、促進食慾、幫助消化、增強免疫力6大類菜單。食譜活潑變化多,菜色兼顧孩子們喜歡的口味,利用五彩繽紛的擺盤方式,將孩子偏食的可能性降到最低,每日三餐都能吃得營養又滿足!
3. 食材營養活用∼讓你成為聰明爸媽
將每樣食材的功能鉅細靡遺地呈現在書中,並穿插各種貼心小提示,讓新手爸媽也能輕鬆上手,為孩子打造營養美味的餐點。
4. 簡單料理、快速方便∼輕鬆做出孩子三餐
料理原本是件令人愉悅的美事,但滿手醬汙、滿頭油膩,讓人對「進廚房」心生抗拒,本書提供您快速方便的的料理食譜,不油不膩、創意滿分,讓孩子食慾大開,成長發育高人一等。
5. 版型清爽活潑∼讓孩子食指大動
本書食譜從前端製作到美編後製,均經由各個面向集思廣義,視覺與味覺並重,讓孩子對餐點產生濃厚興趣,甚至可以與父母一起做菜,親子下廚樂趣多,吃得健康又安心!
名人推薦
鄭金寶 營養師
目
錄
解答孩子成長飲食疑惑
讓孩子健康聰明的金字塔吃法
孩子三餐營養搭配祕訣
孩子偏食該怎麼辦?
Part 1 促進孩子大腦發育菜單
哪些食物能讓孩子大腦發育更健康?
綠花椰、菠菜、甜椒、桂圓、大蒜、燕麥、
核桃、鮭魚、鮪魚、鱈魚、雞蛋
蝦仁炒雙色花椰 〈健腦益智+均衡營養〉 ?? ?
菠菜吻仔魚飯糰 〈思慮清晰+強化免疫力〉 ?
彩絲醣醋鯛魚 〈強化腦細胞+增加食慾〉 ?
桂圓蓮子甜粥 〈提升腦力+開胃健脾〉 ?? ?
水果美乃滋烤鮭魚 〈活化腦血管+提高免疫力〉
紅蘿蔔玉米燕麥粥 〈強健腦血管+穩定血糖〉
香煎鮭魚核桃沙拉 〈活化腦力+增進食慾〉
鮭魚糙米飯 〈幫助腦部發育+開脾健胃〉
鮪魚鮮蔬蛋炒飯 〈活化腦細胞+營養均衡〉 ?
菠菜鱈魚蛋羹 〈促進腦部發育+開胃健脾〉
玉子燒蛋捲 〈增加記憶力+幫助發育 〉
Part 2 幫助孩子護眼明目的食譜?????????????
??? ?
哪些食物能讓孩子吃出好眼力?
玉米、紅蘿蔔、南瓜、藍莓、芒果、海帶芽、
松子、枸杞、蛤蜊、雞蛋、牛奶
黃金?仔魚粥 〈視力保健+增進食慾〉 ?? ?
紅蘿蔔炊飯 〈視力保健+提高免疫力〉 ?
黃金南瓜飯 〈保護眼睛+促進食慾〉 ?? ?
藍莓夾心鬆餅 〈提升視力+促進食慾〉 ?? ?
芒果西米露 〈護眼明目+幫助消化〉 ?? ?
海陸鮮蔬濃湯 〈保護眼睛+促進食慾〉 ?? ?
彩色南瓜湯餃 〈視力保健+開胃益脾〉 ?? ?
枸杞三色炒肉末 〈保護視力+增進食慾〉 ?
鮮蚵蛤蜊絲瓜麵線 〈醒胃開脾+保護肝臟〉 ?
香甜紅蘿蔔蒸糕 〈保護眼睛+促進食慾〉 ?
南瓜牛奶濃湯 〈明目護眼+養骨增高〉
Part 3 促進孩子增高成長的食譜????????????????????
?
哪些食物能讓孩子長高又變壯?
毛豆、高麗菜、黑芝麻、海苔、豬肉、牛肉、
?仔魚、豆皮、雞蛋、全麥吐司、起司
毛豆松子香炒豆乾? 〈增鈣補氣+促進食慾〉 ??? ?
高麗菜奶香雞肉湯? 〈補鈣健骨+幫助消化〉 ??? ?
黑芝麻奶酪??????? 〈均衡補鈣+增進食慾〉 ??? ?
海苔鮮蝦捲??????? 〈強化骨骼+鞏固牙齒〉 ??? ?
醬燒豬肉米漢堡??? 〈增進食慾+促進發育〉 ??? ?
牛肉焗烤飯??????? 〈提振食慾+促進發育〉 ??? ?
櫻花蝦小魚大阪燒? 〈強健骨骼+鞏固牙齒〉 ?? ?
豆皮壽司便當????? 〈強化骨骼+醒胃開脾〉 ??? ?
日式雞肉親子丼??? 〈強健骨質+舒緩過敏〉 ??? ?
番茄乳酪三明治??? 〈促進發育+代謝毒素〉 ??? ?
起司蔬菜蛋餅????? 〈補鈣養骨+均衡營養〉
Part 4 促進孩子食慾大開的食譜
如何巧變料理,讓孩子食慾大開?
美生菜、小黃瓜、番茄、蘆筍、馬鈴薯、鳳梨、檸檬、
香菇、蓮子、起司、陳皮、味噌、美乃滋、蜂蜜
起司迷你漢堡????? 〈醒胃開脾+幫助發育〉 ??? ?
涼拌時蔬海鮮????? 〈開胃益脾+促進食慾〉 ??? ?
茄汁肉醬義大利麵? 〈促進食慾+開脾健胃〉 ?? ?
蘆筍蛤蜊炊飯????? 〈促進食慾+增強免疫力〉?? ?
義式貝殼麵沙拉??? 〈促進食慾+幫助消化〉 ?? ?
鳳梨苦瓜雞湯????? 〈保健腸道+排便順暢〉 ?? ?
黑糖鮮果凍??????? 〈養顏美容+促進食慾〉 ?? ?
大黃瓜鑲肉??????? 〈修護腸胃+保養腸道〉???? ?
鳳梨蓮枸銀耳湯??? 〈消暑解熱+幫助消化〉 ? ?
焗烤麵包布丁????? 〈幫助消化+促進食慾〉 ?? ?
五香牛腩????????? 〈開脾健胃+幫助消化〉???? ?
味噌烏龍麵??????? 〈促進食慾+順暢循環〉 ?? ?
豬豬烤蛋吐司????? 〈促進食慾+補充體力〉 ?? ?
小叮噹銅鑼燒????? 〈幫助消化+促進食慾〉
Part 5 幫助孩子腸胃消化的食譜??????????????????????
? ?
哪些食物能讓孩子腸胃消化更順暢?
蘋果、香蕉、洋蔥、番薯、山藥、竹筍、荸薺、
白蘿蔔、栗子、五穀米、紫米、全麥吐司、優格
蘋果紫山藥雞湯??? 〈整腸健胃+增進食慾〉 ?? ?
香蕉杯子蛋糕????? 〈幫助消化+促進食慾〉 ?? ?
紅蘿蔔洋蔥炒蛋??? 〈增進食慾+保護眼睛〉 ?? ?
香甜愛心薯餅????? 〈促進消化+排泄順暢〉???
糖醋山藥肉片????? 〈幫助腸胃+順暢排便〉 ?? ?
優格鮮筍沙拉????? 〈幫助消化+促進食慾〉 ?? ?
豆腐蔬菜肉丸子??? 〈助腸蠕動+排便順暢〉 ?? ?
麻油雙絲????????? 〈健胃消食+提振食慾〉 ?? ?
栗子香菇雞飯????? 〈促進消化+增進食慾〉 ?? ?
什錦果乾蔬菜盒子? 〈幫助消化+預防癌症〉 ?? ?
紫米蛋包飯??????? 〈整腸健胃+穩定血糖〉 ?? ?
三明治便當??????? 〈促進消化+提振食慾〉 ?? ?
優格咖哩雞飯????? 〈保健腸道+提升代謝〉
Part 6 增強孩子免疫力的食譜?????????????? ?
哪些食物能幫助孩子強化免疫不生病?
奇異果、葡萄柚、大蒜、洋蔥、甜椒、秋葵、
四季豆、香菇、雞肉、牛肉、杜仲
鮮果粒紅豆麥片?? 〈穩定血糖+補充體力〉 ??? ?
綜合營養果汁???? 〈預防感冒+保健腸道〉 ??? ?
涼拌QQ魚皮???? 〈提高免疫力+促進消化〉??
三鮮魚蝦蓋飯???? 〈強化免疫功能+保健腸道〉
營養蕎麥涼麵???? 〈清腸防癌+保護血管〉 ?? ?
蝦仁秋葵玉米筍?? 〈整腸健胃+強健筋骨〉 ?? ?
四季豆香炒菇菇?? 〈強化免疫力+促進食慾〉 ?
五彩蔬菜煎餅???? 〈防癌抗老+清腸排毒〉???
海苔雞肉蛋手捲?? 〈提高免疫力+促進消化〉?
香牛烤肉飯?????? 〈補中益氣+幫助發育〉???? ?
三色涼麵???????? 〈強化免疫力+淨化腸道〉 ???
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【寶貝與父母親共食】
【索引】
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序
推薦序
聰明擇食,攸關孩子一生健康
台大營養部主任 鄭金寶
每個孩子都是父母的心肝寶貝,餵養的食物也攸關孩子的健康和智力發展,對於離乳之後的副食品,當然更是馬虎不得。市面上的食材千百種,新手父母如何正確擇食,對嬰幼兒往後的成長發育也有著深遠影響。
本書針對嬰幼兒精心設計6大類營養食譜,包含大腦發育、視力保健、幫助成長、提振食慾、促進消化、強化免疫力,兼顧每個成長階段所需的各種營養成分,為家長把關飲食安全,呵護孩子健康成長。
孩子的每一個發展階段,對於父母來說都是全新的學習和挑戰,本書除了提供70道美味菜單之外,也針對家長們最關心的餵養問題,以及育兒新知,作最全面、最精闢的解說,完整剖析不同年齡階段的飲食照護。寶寶吃得開心,父母自然放心。
除了「吃好」以外,更重要的是「吃對」,本書以孩子的多元發展為目標,運用天然食材,調配出讓色、香、味具全的食譜,並提供詳盡的營養分析,方便家長計算營養素,避免過與不及的憂慮,且書中每道食譜都搭配活潑精美的圖片,完整敘述烹調方法,讓新手爸媽一看就懂、一學就會。
繽紛的菜色,是吸引寶寶吃飯的絕佳方法,除了能有效提振胃口之外,還能改正挑食毛病,攝取更豐富多元的營養素。更大一點的孩子,還能與父母一同享受下廚的樂趣,從小培養均衡飲食的概念,同時也能拉近親子間的距離。希望每位家長藉由此書,為孩子的健康打下紮實基礎,相信這是父母給孩子最寶貴的資產。
審訂序
健康,是父母給孩子一輩子的禮物
台大營養師 游雅婷
由於現今社會繁忙,導致外食人口遽增,加上受到飲食西化的影響,家長與孩子容易攝取到高油、高鹽且高熱量的料理。雖說「民以食為天」,但攝取的食物到底是不是符合我們身體所需?我們對於均衡營養的觀念又知道多少?
孩子猶如海綿,對於我們給予的知識、食物全然吸收,但是這些真的適合他們嗎?研究調查顯示,孩童的偏食、喜愛高熱量甜食、零食等問題,可能影響孩子的發展與學習能力,並成為導致肥胖的元凶,日後也可能演變成三高病症,實在是一大隱憂。
許多疾病的發生與不良的飲食習慣息息相關,筆者認為營養教育應從小做起,越早開始建立良好的飲食習慣,越能夠減少罹病風險,正值快速發展階段的孩童,最需要攝取均衡的營養,以提供學習與成長的動力。
本書深入淺出的圖文與精美食譜,完整介紹食物與孩子成長所需的各種營養素,設計了促進大腦發育、護眼明目、增高成長、提升食慾、幫助消化、增強免疫力6大功效菜單,讓家長可以依循此書輕鬆準備健康、美味兼具的創意餐點。
作者運用許多食材元素,藉由可愛的造型與豐富的色彩,配搭出色香味俱全的食譜。與孩子們一起動手做、互相分享,不知不覺中,培養孩子均衡飲食的觀念,也強化了親子間的互動、營造孩子一生的健康!
書
評
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