目錄



簡介

如何使用本指南

托斯卡納 Tuscana

• 第1杯：Isole e Olena, ‘Cepparello’ 2013, Toscana I.G.T.

• 第2杯：Montenidoli, ‘Fiore’, 2015, Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G.

• 第3杯：Duemani, ‘Cifra’ (Cabernet Franc), 2016, Costa Toscana I.G.T.

• 第4杯：L’Aietta, 2012, Brunello di Montalcino D.O.C.G.

• 第5杯：Avignonesi, Vin Santo di Montepulciano D.O.C., 2002

翁布里亞 Umbria

• 第6杯：Arnaldo Caprai, Collepiano, 2010, Umbria Montefalco Sagrantino D.O.C.G.

馬給 Marche

• 第7 杯：Villa Bucci, Riserva 2015, Castelli di Jesi Verdicchio Classico D.O.C.G.

艾米里亞 Emilia

• 第8杯：Vigneto Cialdini, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.C. Frizzante Secco 2017

唯內多 Veneto

• 第9杯：Giuseppe Quintarelli, Valpolicella Classico Superiore D.O.C., 2011

• 第10杯：Coffele, ‘Ca Visco’, Soave Classico D.O.C., 2017

• 第11杯：Cartizze, Valdobbiadene Superiore Cartizze D.O.C.G., Dry, 2015

弗里尤利－維內奇朱利亞 Friuli Venezia Giulia

• 第12杯：Jermann, Pinot Grigio Friuli D.O.C., 2017

• 第13杯：Gravner, ‘Bianco Breg’ 2008, Venezia-Giulia I.G.T.

鐵恩提諾－上阿第杰 Trentino Alto Adige

• 第14杯：Markus Prackwieser, Gump Hof, ‘Praesulis’ Weissburgunder (Pinot Bianco) 2016, Sudtirol/Alto Adige D.O.C.

• 第15杯：Cantina Terlan, ‘Porphyr’, Lagrein Riserva 2016, Alto Adige D.O.C.

• 第16杯：Ferrari, Perle Nero Riserva 2010, Extra Brut, Trento D.O.C.

倫巴底 Lombardia

• 第17杯：Bellavista, ‘Saten’ 2015, Franciacorta D.O.C.G.

• 第18杯：Nino Negri, ‘Sfursat 5 Stelle’ 2016, Sforzato di Valtellina D.O.C.G.

技術篇

• 氣候變遷

• 自然酒

• 土壤：葡萄酒中嘗得到土壤的味道嗎？

利古里亞 Liguria

• 第19杯：BioVio, ‘MaRene’ Pigato di Albenga 2017, Riviera Ligure di Ponente D.O.C.

皮蒙 Piemonte

• 第20杯：Giacomo Fenocchio, Dolcetto d’Alba D.O.C., 2016

• 第21杯：Ceretto, ‘Bernadot’, Barbaresco D.O.C.G. 2015

• 第22杯：Ca’ d’Gal, Sant’Ilario, Canelli, Moscato d’Asti D.O.C.G. 2017

• 第23杯：Olim Bauda, Nizza D.O.C.G., 2014

奧斯塔谷 Valle d’Aosta

• 第24杯：GrosJean, Petite Arvine Vigne Rovettaz, 2016, Vallee d’Aoste D.O.C.

阿布魯佐 Abruzzo

• 第25杯：Cataldi Madonna, ‘Malandrino’ 2016, Montepulciano d’Abruzzo D.O.C.

• 第26杯：Valle Reale, Vigna del Convento di Capestrano 2015, Trebbiano d’Abruzzo D.O.C.

普利亞 Apulia

• 第27杯：Tenute Chiaromonte, Muro Sant’Angelo 2017, Gioia del Colle D.O.C.

• 第28杯：Leone de Castris, Five Roses 75°Anniversario 2018, Salento I.G.T.

巴西里卡達 & 坎帕尼亞 Basilicata & Campania

• 第29杯：Elena Fucci, Titolo 2016, Aglianico del Vuture D.O.C.

• 第30杯：Mustilli, Artus 2016, Piedirosso Sannio Sant’Agata dei Goti D.O.C.

• 第31杯：Cantine I Favati, Pietramara 2017, Fiano di Avellino D.O.C.G.

西西里 Sicilia

• 第32杯：Arianna Occhipinti, ‘Siccagno’ 2015, Terre Siciliana I.G.T.

• 第33杯：Benanti ‘Pietramarina’ 2013, Etna Bianco Superiore D.O.C.

• 第34杯：Frank Cornelissen, Munjebel Rosso VA (Vigne Alte), I.G.T. Terre Siciliane Rosso, 2013

• 第35杯：Marco de Bartoli, Marsala Superiore Oro D.O.C. Riserva 10 years, Semi-Secco

• 第36杯：Donnafugata, Ben Rye, 2014, Passito di Pantelleria, D.O.C.

薩丁尼亞 Sardegna

• 第37杯：Argiolas, ‘Turriga’ 2014, Isola dei Nuraghi I.G.T.

專有詞彙

參考書目

撰寫品飲筆記