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　　「童年的美味」隨著「童年的結束」一去不復返，

　　但記憶中的滋味，總是伴隨著生命的體驗，餘韻繚繞。

　

　　林良爺爺幼時旅居神戶，歷經戰亂顛沛，返回故鄉廈門，

　　接著，又流離於鼓浪嶼、香港、漳州等地，最後落腳臺北。

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　　不管是無憂少爺的花俏點心，

　　或是貧窮青年的「下定決心餓一頓」，

　　都有各自的趣味與品味。

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　　經歷生命的不同階段，

　　在各處留下或甘美或辛酸的飲食小故事，

　　都成為值得分享的溫柔記憶。

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　　�思考的鳳梨糖�

　　舔著鳳梨糖上學，心情格外開朗。我不知不覺的開始想東想西，成了一種思考的習慣。

　　我想從事寫作，是從這個時候開始。

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　　�成長的蔥花蛋餅�

　　日本發動了侵略戰爭，我們全家開始逃難。在日本軍機掠過低空發槍掃射的時候，

　　一想到那位做蔥花蛋餅的慈祥日本婆婆，心中就會難過好一陣子。

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　　�忘窮的芥菜�

　　人間的窮窮富富實在太多了。這一道「煮芥菜」是花最少的錢買來的享受，

　　具有使人「忘窮」的美質。

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　　�豁達的早餐�

　　因夜裡寫稿，早上起得晚而錯過了理想的早餐，「餓一頓」便是了。

　　單身漢的豁達，來自身邊不會有人為他的這種事情大驚小怪。

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　　�一飯之恩�

　　東方人習慣吃飯，但是日常中並沒有「愛情與飯」的比喻；

　　注重生活的我們，說的是「人人有飯吃」。

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　　◆文章集結自林良爺爺最受歡迎的《國語日報》專欄【茶話】及【夜窗隨筆】。

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　　◆封面插畫來自「金蝶獎」榮譽獎得主薛慧瑩。設計概念：用一個碗公，把林良爺爺喜愛的食物盛裝起來；將咖哩飯和土地的意象結合，並融入海洋的色彩和意念，象徵著作者輾轉流離的童年時光，以及這些日子裡的飲食記憶。主視覺的香蕉則是林良爺爺口中「有人緣的好水果」，顏色美麗，看起來乾淨，吃起來香甜，而且營養豐富；在拮据的青年時期，作家甚至以兩根香蕉當作一日兩餐，平安度過一整個月，所以特別有感情。

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　　作家◆王盛弘、林世仁、凌性傑、孫梓評　真摯推荐

　　（按姓名筆畫排序）

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　　林良老師的散文集不少，以「吃」為主題的這是第一本！

　　他穿梭時空，從食物談童年、談回憶、談人、談戰爭、談寫作的源起……

　　寫的是難忘的美食，也是難忘的人生滋味！──林世仁

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　　閱讀與欣賞散文，讓我們從「語言」進入「文學」，得到文學的啟蒙。──林良



　　＊適讀年齡：小學高年級以上